Çikolata soslu tavuk göğsü tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri farklı bir boyuta taşıyan bu tarif, tavuk ve bitter çikolatanın şaşırtıcı uyumunu keşfetmek isteyenler için hazırlandı. Meksika mutfağından ilham alan bu benzersiz kombinasyon, hem görsel hem de lezzet açısından unutulmaz bir deneyim vadediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çikolata Soslu Tavuk Göğsü Tarifi

Çikolata soslu tavuk göğsü, ilginç ve lezzetli bir kombinasyon sunan, özellikle Meksika mutfağından esinlenmiş bir tariftir. Tavuğun hafifliği ile çikolatanın zengin aroması birleşerek sıra dışı bir deneyim sunar. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet tavuk göğsü (yaklaşık 600-700 gram)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
100 gram bitter çikolata (en az %70 kakao)
1 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
1 yemek kaşığı sirke (tercihen elma sirkesi)
Taze kişniş veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra her iki tarafına tuz ve karabiber serpin.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavuk göğüslerini her iki tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika arkalı önlü pişirin. Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun.
Aynı tavaya ince doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Toz kırmızı biber ve kimyonu ekleyip karıştırarak kokularının çıkmasını sağlayın.
Tavuk suyunu, balı (veya akçaağaç şurubunu) ve sirkeyi ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın.
Bitter çikolatayı küçük parçalara bölüp sos karışımına ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırın ve sosun kıvam almasını sağlayın.
Tavuk göğüslerini sosun içine yerleştirin, üzerlerini sosla kaplayacak şekilde tavayı sallayın. Kapağını kapatıp tavuklar tamamen pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
Tavukları servis tabağına alın, üzerine sosu gezdirip taze kişniş veya maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

İpuçları:

Çikolata sosunun acılığını dengelemek için bal miktarını ayarlayabilirsiniz.
Tavukların daha yumuşak olması için marine edebilirsiniz (örneğin, limon suyu ve baharatlarla 30 dakika bekletin).
Yanında pilav veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis edebilirsiniz.

Bu tarif, tatlı ve tuzlu lezzetleri sevenler için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap