Patatesli tavuk göğsü yemeği, pirinç pilavı ve ayranla birlikte sunulduğunda oldukça beğenilen bir yemektir. Patates, kıymadan ziyade tavuk eti ile daha iyi uyum sağlar ve daha lezzetli olur. Ancak, herkesin damak tadı farklıdır. Acı sevenler için Arnavut biberiyle pişirilebilir, fakat çocukların acı yemediğini unutmamak gerekir. Şimdi yemeğimizin tarifine geçelim.

Tavuk göğüslerini alıp kuşbaşı şeklinde küçük küçük doğruyoruz. Patatesleri soyduktan sonra küp şeklinde doğrayarak yıkanması için su dolu bir kapta bekletiyoruz. Yemek pişireceğimiz tavayı ocakta ısıtıyoruz ve içerisine doğradığımız tavuk etlerini ekleyerek kendiliğinden sulanması için kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz. Bu arada kuru soğanları soyup ince ince yemeklik olarak doğruyoruz. Tavuk kendi suyunu çektikten sonra sıvı yağını ve doğradığımız soğanları ekleyerek soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Domates salçasını, ezilmiş sarımsakları, baharatlarını ve tuzunu ekliyoruz. Kekik, tavuklu yemeklere çok yakıştığından biraz fazla kullanabilirsiniz. Çok az su ekleyerek karışımı sulandırıp ocağın altını kapatıyoruz.

Kenarda bekleyen patatesleri süzgeçten geçirerek suyunu süzüyoruz. Hazırladığımız tavuklu sos ile patatesleri harmanlayarak fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Fırının içerisinde ayrı bir yerde sivri biberleri közleyebiliriz; bunun için fırını ilk olarak ısıtırken biberleri de içine koyabiliriz. Yemek piştikten sonra servis tabaklarına alıp üzerine közlenmiş biberleri dizerek servis yapabiliriz.

Afiyet olsun.

Bu yemeğin yanına pirinç pilavı ve ayran çok yakışır. Ayrıca, yemeğin daha aromatik olması için kekik yerine taze biberiye de kullanabilirsiniz. Fırında pişirme süresi, fırınınızın performansına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden yemeğinizi ara ara kontrol etmeyi unutmayın. Ayrıca, patateslerin daha çıtır olması için tepsiye biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Patatesli tavuk göğsü yemeğini, sıcak servis etmeniz önerilir. Yanında taze bir yeşil salata ve yoğurtlu soslar da sunabilirsiniz. Bu, yemeğinizi daha da zengin hale getirecektir.