Damla sakızlı tavuk göğsü, geleneksel Türk mutfağının önemli tatlılarından biridir. Bu tatlı, özgün tadını Sakız Adası ve Ege bölgesinin bazı yerlerinde yetişen sakız ağaçlarından elde edilen damla sakızından alır. Damla sakızı, nadir yetiştiği ve üretiminin sınırlı olması nedeniyle oldukça pahalı ve doğal bir üründür. Gıda ve sağlık alanlarında geniş bir kullanım yelpazesine sahip olan damla sakızının kökenleri, antik çağlara kadar uzanır. Hipokrat ve Herodot gibi tarihçilerin yazılarında bahsedilen bu doğal reçine, iyileştirici özellikleri nedeniyle de dikkat çeker. Eski Mısır'da aktörlerin masklarının yapımında ve Roma'da diş parlatıcı olarak kullanılmıştır.

Bu enfes tatlıyı hazırlamak için öncelikle margarini tencereye alıp eritin. Margarin eridikten sonra üzerine un ekleyin ve kavurun. Unun kavrulma işlemi tamamlandığında sütü yavaşça ilave edin ve sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladığında ocaktan alın. Daha sonra iki paket vanilyayı ve dövülmüş damla sakızını ekleyin. Eğer topaklanma oluşmuşsa mikser veya blender ile pürüzsüz hale getirin.

Hazırladığınız karışımı kaselere paylaştırın ve üzerlerini tarçınla süsleyin. Kaseleri buzdolabına koyarak birkaç saat soğumasını bekleyin. Tatlınız iyice soğuduktan sonra servise hazır olacaktır.

Damla sakızlı tavuk göğsü, sadece lezzetli bir tatlı olmanın ötesinde, damla sakızının sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle de dikkat çeker. Damla sakızı, mide sağlığını destekler, diş eti hastalıklarını önler ve nefesi ferahlatır. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi bulunmaktadır.

Afiyet Olsun.