Soslu tavuk göğsü, lezzetli ve doyurucu bir yemek olarak hem ızgarada hem de tavada veya fırında pişirilebilir. Profesyonel aşçıların tavsiyelerine göre, sos hazırlarken süt kullanmak, tavuğa hem lezzet hem de kıvam kazandırır. Yoğurt kullanıldığında ise bazı durumlarda sosun ekşi olmasına sebep olabilir. Ancak herkesin damak tadı farklı olduğundan, hem süt hem de yoğurt ayrı ayrı kullanılabilir.

Soslu tavuk göğsü yemeği için ilk olarak sosun hazırlanması gerekmektedir. Bunun için derin bir kap kullanmalıyız. Zeytinyağını, sütü ve domates salçasını bu kapta karıştıralım. Kuru soğanı rendeleyerek suyunu çıkaralım ve sosun içine ekleyelim. Sarımsakları ezdikten sonra sosun içine katalım. Baharatları göz kararıyla, birer çay kaşığı olacak şekilde ekleyebiliriz. Kekik, sade tavuk eti ile yapılan yemeklerde olmazsa olmazdır; bu nedenle damak tadınıza göre biraz fazla kullanabilirsiniz. Tuzunu da ekledikten sonra hazırladığımız sosu, varsa çırpıcı yardımıyla, yoksa kaşıkla iyice karıştıralım.

Tavuk göğüslerini parçalara ayırdıktan sonra başka bir kapta sosun içine yatırıp kapağını kapatalım. Sosun tavuğa iyice işlemesi için en az 3 saat buzdolabında bekletelim. Hazırladığımız tavuğu ızgarada, fırında veya tavada pişirerek sunum yapabiliriz. Eğer ızgarada pişiriyorsanız, yanına közlenmiş biber eklemeyi unutmayın.

Afiyet olsun.