Tavuk göğsünün düşük yağ oranı sebebiyle, diyet listelerinde ve hasta yemeklerinde sıkça yer almaktadır. Tavuk göğsü haşlama suyu ile yapılan çorba, tam bir vitamin deposudur ve vücut direncini artırır. Çocuklar için bol bol tüketilmesi faydalıdır ve özellikle kış aylarının vazgeçilmezidir. Grip olduğumuz zaman akla ilk gelen, tavuk göğsü haşlama ile yapılan çorbadır ve iyileştirici etkisi vardır. Diğer sulu yemekler gibi, tavuk göğsü haşlama da sindirimi kolaylaştırır ve gece rahatsızlık vermez; rahatça uyuyabilirsiniz.

Tavuk alırken dikkat edilmesi gereken bazı hususlar vardır. Alışverişte tavuk alımını en sona bırakmak, tavuğun ısısının artmasını önler. Tavuk alırken bilinen ve memnun kalınan bir markayı tercih etmek önemlidir. Genelde mahalledeki tavuk satış bayisinden alışveriş yapmak daha sağlıklı olabilir, ancak marketten almak da kişisel bir tercih meselesidir. Alınan tavuğun üzerinde leke olmamalıdır; tavuğun derisinin rengi beyaz veya sarı tonlarında olabilir, bu tavuğun beslenmesiyle ilgilidir. Tavuk seçiminde bir diğer önemli nokta, aldıktan sonra soğukluğunu kaybetmeden hemen dolaba ya da tencereye konulmasıdır. Tencerede tavuk göğsü haşlama süresi uzun olabilir; bu süreyi düdüklü tencerede pişirerek kısaltabilirsiniz.

Düdüklü tencere içine tavuk göğsünü ve suyu koyup yarım pişmeye bırakın. Patates ve havuç hemen piştiğinden düdüklüde pişirmeye gerek yoktur. Tavuk göğsünü suyuyla beraber normal tencereye alın, içine kabuklarını soyduğunuz ve iri doğradığınız patates ve havucu ilave edip kaynamaya bırakın. Pişmeye yakın karabiber, tuz ve kimyonu ilave edin. İyice özleştikten sonra yemeğinizi ocaktan alabilirsiniz. İsteğe göre üzerine sıvı yağda eritilmiş pul biber koyabilirsiniz. Tavuk göğsü haşlama yemeğinizi servis ederken yanına limon suyu ve dövülmüş sarımsak sunabilirsiniz. Özellikle kış aylarında gribe karşı çok faydalıdır.

Afiyet olsun.