Petibörlü Tavuk Göğsü, hem çok hafif hem de oldukça lezzetli olan sütlü tatlılardan biridir. Özellikle yaz mevsiminde serinletici ve hafif bir tatlı olarak sıkça tercih edilir. Yediden yetmişe herkesin severek tükettiği bu tatlı, klasik tavuk göğsü tarifine petibör bisküvi eklenerek yapılır.

Öncelikle tereyağı veya margarini bir tencere içinde iyice eritin. Üzerine unu ekleyin ve unu kavurun. Unun rengini değiştirmeye başladığında, sütü yavaşça ilave edin. Sütü birden dökmemeye dikkat edin, aksi takdirde un topaklanabilir. Ardından damla sakızını ilave edin ve karışımı kaynamaya alın. Süt kaynayana kadar ara sıra karıştırın, böylece topaklanma oluşmaz.

Süt kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve muhallebiyi dinlenmesi için bir kenara alın. Muhallebi biraz ılıdığında, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra vanilyayı da ilave edin ve mikser kullanarak çırpmaya başlayın. Karışımı 15 dakika boyunca çırpmaya devam edin. Muhallebi kıvamına gelene kadar iyice çırpmak önemlidir. Bu, tatlının lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Muhallebinin yarısını dikdörtgen bir kabın içerisine dökün. Kakaolu petibör bisküvileri robotta çekin veya elinizle küçük parçalara bölün ve merdane ile ezin. Bitter çikolatayı da küçük parçalara ayırın. Toz haline getirilmiş bisküvi ve çikolata parçalarını karıştırarak muhallebinin üzerine bir santimetre kalınlığında yayın. Kalan muhallebiyi de bisküvilerin üzerine dökün. Üzerine tekrar bisküvi ve çikolata parçaları serpin.

Hazırladığınız tatlıyı bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün tatlıyı buzdolabından çıkarın ve dilimleyerek servis yapın. Bu sütlü tatlı, rulo şeklinde dilimlenerek servis edilebilir, fakat dilimleme şekli tamamen sizin tercihinize bağlıdır. İçindeki damla sakızı, tatlıya çok farklı ve hoş bir lezzet katacaktır.

Afiyet Olsun.