Kaşarlı Tavuk Göğsü TarifiKaşarlı Tavuk Göğsü, tavuk göğsünün en lezzetli haliyle tüketilmesini sağlayan bir tariftir. Farklı ve pratik bir yemek arayışında olanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, ana yemek olarak pilav veya sebzelerle birlikte servis edilebilir. Besleyici, lezzetli ve kolay bir tariftir. Malzemeler de oldukça yaygındır ve genellikle evde bulunur. Şimdi, bu lezzetli tarifi hazırlamak için gerekli adımları inceleyelim. Gerekli Malzemeler
İç Malzemeler
Beşamel Sos İçin
Üzeri İçin
Kaşarlı Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?Kaşarlı tavuk göğsü tarifinde tavuk göğüs parçaları, biraz yağ ve baharatlarla harmanlanarak buzdolabında dinlendirilmelidir. Tavuk göğüsleri mutlaka inceltilmiş olmalıdır. Dinlenen tavuklar buzdolabından çıkarılarak düz bir servis tabağının üzerine alınır. Tavukların üzerine bir dilim kaşar peyniri ve bir dilim jambon konularak tavuk rulo şeklinde sarılır. Sarılan tavukların kenarlarına kürdan takılarak açılması önlenmelidir. Diğer kalan tavuk göğüslerine de aynı işlem uygulanır. Yemeği pişirmede kullanılacak olan borcamın tabanına tavuklar dizilir ve bir kenara alınır. Diğer bir yandan beşamel sos hazırlanır. Farklı bir tencerede un ve sıvı yağ kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Un kavrulduktan sonra yavaş yavaş içine süt ve tuz ilave edilir. Beşamel sos kıvam bulunca, tencere ocaktan alınmalıdır. Beşamel sosun daha pürüzsüz bir kıvamda olması için blenderden geçirilmesi gereklidir. Hazırlanan beşamel sos tavukların üzerine dökülür. Tüm tavukların eşit miktarda beşamel sosa bulanması gerekir. Kaşarlı tavuk göğsü, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir. Tavuk göğsü kolay pişen bir tavuk türüdür, bu nedenle fırında çok fazla pişirilmesine gerek yoktur. Bu sürenin sonunda fırından çıkarılan kaşarlı tavuk göğsü üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek yeniden fırına verilir. Kaşarlar eriyinceye dek yaklaşık 10 dakika daha fırında pişirilmeye devam edilir. Fırından çıkarılan kaşarlı tavuk göğsü oda sıcaklığında dinlenmesi için beklenir. Daha sonra servis tabağına alınır ve sıcak olarak sunum yapılır. Afiyet olsun. |
.jpg "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifi denerken tavuk göğsü parçalarının inceltilmesi gerçekten önemli mi? Ayrıca, beşamel sosu hazırlarken unun kavrulma derecesini nasıl anlarız?
Cevap yazMerhaba Özmut,
Tavuk göğsü parçalarının inceltilmesi önemli çünkü bu, etin daha eşit şekilde pişmesini sağlar ve daha kısa sürede pişmesini mümkün kılar. Eğer tavuk göğsünü inceltmezsen, kalın bölgeler pişerken ince bölgeler kuruyabilir veya yanabilir.
Beşamel sosu hazırlarken unun kavrulma derecesini anlamak için rengine ve kokusuna dikkat etmelisin. Unun rengi hafif altın sarısına döndüğünde ve kokusu ortaya çıktığında kavrulmuş demektir. Unu fazla kavurursan sosun tadı acı olabilir, bu nedenle dikkatli olmak önemlidir.
Umarım tarifin harika olur! Afiyet olsun!
Sevgiler,
[Senin adın]