Rulo Tavuk GöğsüTavuk göğsü, Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir. Tavuk göğsü, temel malzemeleri aynı kalmakla birlikte farklı şekillerde hazırlanabilir ve içerisine eklenen malzemelere göre isim alır. Rulo tavuk göğsü, sütlü bir tatlı olması nedeniyle hafif ve düşük kalorili bir tatlıdır. Bu tatlı, rulo şeklinde sarılarak içerisine ceviz veya mevsim meyveleri eklenebilir. Rulo Tavuk Göğsü Malzemeleri
Rulo Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?Derin bir tencerede tereyağı eritilir ve un eklenerek karıştırılır. Unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine yavaş yavaş soğuk süt eklenir ve bir yandan da sürekli karıştırılır. Unun topaklanmaması için karışım devamlı karıştırılır. Ocaktan indirildikten sonra vanilya eklenir ve mikser ile çırpılır. Ardından toz şeker eklenir ve tekrar ocağa alınarak kaynamaya başlayana kadar karıştırılır. Dikdörtgen bir tepsi veya borcama yağlı pişirme kağıdı serilir ve üzerine bir su bardağı Hindistan cevizi serpilir. Hazırlanan tavuk göğsü karışımı tepsiye eşit şekilde yayılır. Tavuk göğsü soğuduktan sonra yağlı kağıt yardımıyla rulo şeklinde sarılır. Rulo haline getirildikten sonra yağlı kağıt ile üzeri kapatılarak buzdolabına alınır. Eğer zamanınız varsa buzdolabında bir gece dinlendirilmesi önerilir. Ancak 3-4 saat bekletmek de yeterli olabilir. Servis yapmadan önce yağlı kağıt açılır ve rulo 4-5 cm aralıklarla kesilerek servis edilir. Afiyet olsun. |
.jpg "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
Rulo tavuk göğsü yaparken unun kokusunu nasıl anlayabilirim? Ayrıca, karışımı tepsiye yayarken topaklanma olmaması için özel bir püf noktası var mı?
Cevap yazUnun Kokusu
Rulo tavuk göğsü yaparken unun kokusunu anlamanın en iyi yolu, unun tazeliğini kontrol etmektir. Eğer un eskiyse veya depolama koşulları iyi değilse, ekşi veya rüzgârımsı bir koku yayabilir. Unu kullanmadan önce bir miktarını avuç içinde ovup koklamayı deneyebilirsiniz. Taze un, hafif ve nötr bir kokuya sahip olmalıdır.
Karışımın Topaklanmaması
Karışımınızı tepsiye yayarken topaklanmayı önlemek için, ununuzu eleyerek kullanmak faydalı olacaktır. Ayrıca, sıvı malzemeleri eklerken yavaşça ve sürekli karıştırmak, topak oluşumunu engeller. Karışımı tepsiye yayarken de, bir spatula veya düz bir yüzeyle nazikçe yaymak, homojen bir dağılım sağlar. Eğer karışımınız hala topaklıysa, birkaç damla su ekleyip tekrar karıştırmayı deneyebilirsiniz.