Mantarlı tavuk göğsü, tavuk göğsünün genellikle tek başına pişirildiğinde lezzetsiz ve sert bir et haline geldiği bir yemektir. Ancak, tavuk göğsünün yumuşak ve lezzetli olması için eklenen malzemeler, hem yemeğin lezzetini artırır hem de etin daha yumuşak olmasını sağlar. Mantar, özellikle kırmızı ette bulunan protein ile eşdeğerdir ve sağlık açısından mutlaka tüketilmesi gereken bir besindir. Mantar ve tavuk göğsü, mükemmel lezzet uyumu yakalayan iki besin maddesidir. Kısacası, bu iki malzeme birbirinden ayrı düşünülemez. Hem tavuk hem de mantar tek başlarına lezzetli yemekler olurken, birlikte damak zevkine hitap eden bir uyum sağlarlar. Özellikle çocukların sağlığı açısından faydalı olan mantar, en az haftada bir defa tüketilmelidir. Mantarlı tavuk göğsü, hem yetişkinlerin hem de çocukların en çok severek yediği yemeklerden biridir.

İlk önce kuru soğanın kabuklarını soyun ve yemeklik olacak şekilde doğrayın. Ardından derin bir tencereye sıvı yağı koyun ve ısıtın. Doğranmış kuru soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra havuçları ister küp şeklinde, isterseniz halka şeklinde doğrayarak kavrulan soğanın içine ilave edin ve sertliği geçip yumuşayıncaya kadar pişirin.

Kemiksiz tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğrayın, kavrulan soğan ve havucun içine ekleyin ve 5-10 dakika kavurun. Ardından tavuğun içine kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın. Bu arada domatesin kabuklarını soyun ve yemeklik küp şeklinde doğrayın. Daha sonra tavuğun içine ince doğranmış sarımsakları, doğradığınız domatesleri, salçayı ve tuzu ilave edip iyice karıştırın. Domatesler tavuğun içinde iyice eriyene kadar arada karıştırarak pişirin.

Bu arada mantarları güzelce yıkayın ve orta büyüklükte olacak şekilde doğrayın. Mantarları da tavuğun içine ekleyip yaklaşık 10 dakika kavurduktan sonra suyunu bırakacaktır. Bu aşamada göz kararı az miktarda su ilave ederek tencerenin kapağını kapatın ve mantarlı tavuk göğsünün pişmesi için yarım saat bekleyin. Yarım saat sonra mantarlı tavuk göğsü yemeği servis için hazır olacaktır.

Afiyet olsun.

Mantarlı tavuk göğsü, sağlıklı ve dengeli bir diyetin parçası olarak ideal bir yemektir. Mantarlar, B vitaminleri, demir, bakır ve selenyum gibi önemli besin maddeleri içerir. Tavuk göğsü ise yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler ve düşük yağ içeriği sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olur. Bu yemek, özellikle protein ihtiyacını karşılamak isteyen sporcular ve sağlıklı yaşamı benimseyen bireyler için mükemmel bir seçenektir.