Fırında Marine Edilmiş Tavuk Göğsü Tarifi
Fırında marine edilmiş tavuk göğsü, hem sağlıklı hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Doğru marine ve pişirme teknikleriyle, tavuk göğsünün kuru olma riskini ortadan kaldırarak sulu ve aromatik bir sonuç elde edebilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500-600 gram)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış veya ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı, tatlılık için)
- Taze maydanoz veya fesleğen (aroma için)
Marine Sosunun Hazırlanışı:
- Orta boy bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik, kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve balı (varsa) karıştırın.
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kağıt havlu ile kuruladıktan sonra, derin bir kap veya buzdolabı poşetine yerleştirin.
- Hazırladığınız marine sosunu tavuk göğüslerinin her yerine gelecek şekilde iyice yedirin.
- Kabın ağzını kapatıp buzdolabında en az 2 saat, tercihen 4-6 saat marine etmeye bırakın. Marine süresi ne kadar uzun olursa, lezzet o kadar derinleşir.
Pişirme Aşaması:
- Fırını 200°C'ye (alt-üst ayar) ısıtın.
- Marine edilmiş tavuk göğüslerini fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine kalan marine sosundan biraz gezdirin.
- Tavuk göğüslerini önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Tavuğun iç sıcaklığının 74°C'ye ulaştığından emin olun (et termometresi kullanabilirsiniz).
- Pişirme süresinin son 5 dakikasında fırını grill moduna alarak tavuğun üzerinin hafifçe kızarmasını sağlayabilirsiniz.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin. Bu, tavuğun suyunu içinde tutmasına yardımcı olur.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Tavuk göğüslerini marine etmeden önce eşit kalınlıkta açmak için hafifçe dövün; bu, pişirme süresini eşitler.
- Marine süresini kısaltmak isterseniz, tavuk göğüslerini marine sosuyla birlikte vakumlu bir torbada bekletin.
- Farklı aromalar denemek için marine sosuna hardal, soya sosu veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
- Pişirme sırasında tavuğun kurumaması için üzerini folyo ile kapatarak pişirebilir, son 5-10 dakika folyoyu kaldırabilirsiniz.
Bu tarifle, fırında marine edilmiş tavuk göğsünüz hem görsel olarak iştah açıcı hem de lezzetli olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
