Oktay Usta Tavuk Göğsü Oktay Usta'nın tavuk göğsü, geleneksel sütlü tatlılarımız arasında özel bir yere sahiptir. Bayramlarda büyüklerimizi ziyaret ettiğimizde sıkça karşımıza çıkan bu tatlı, özellikle kız torunlara basit olduğu için ilk öğretilen tatlılardan biridir. Zamanla tavuk göğsü çeşitleri artmış ve Oktay Usta'nın tarifi de bu çeşitliliğin bir parçası olmuştur. Dışarıda yapılan sağlıksız tatlılar yerine ev yapımı Oktay Usta tavuk göğsü tüketilmesi daha sağlıklıdır. Yapımı oldukça basit ve pratiktir. Diyet yapanlar da gönül rahatlığıyla bu tatlıyı tüketebilirler. Oktay Usta Tavuk Göğsü Malzemeleri
Üzeri İçin
Oktay Usta Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır? Derin bir tencereye tereyağını koyup orta ateşte eritin. Eriyen yağın üzerine unu ekleyip kavurmaya başlayın. Un pembeleşinceye kadar kavurun, ardından sütü yavaş yavaş ilave edip unun topaklanmaması için hızlıca karıştırın. Süt eklendikten sonra şekeri ekleyip orta ateşte muhallebiyi pişirin. Muhallebi göz göz kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve vanilyayı ilave edip karıştırın. 1-2 dakika muhallebinin buharı çıkana kadar bekleyin. Daha sonra bir borcama boşaltıp buzdolabında 2 saat kadar bekletin. Soğumuş olan muhallebiyi dolaptan çıkarın ve üzerine toz tarçın serpin. Oktay Usta tavuk göğsü hazır. İstediğiniz şekilde dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Bu tarifi daha zengin hale getirmek için üzerine ince doğranmış badem, ceviz veya fındık serpebilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı daha hafif yapmak için şeker miktarını azaltabilir veya alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Geleneksel tariflerde tavuk göğsü kullanılırken, Oktay Usta'nın tarifi sadece süt ve unla yapılmaktadır, bu nedenle daha hafif ve kolay bir alternatiftir. |
.jpg "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
Nurhilal
04 Ağustos 2024 PazarKendi yaptığım Oktay Usta'nın tavuk göğsü tatlısında bir türlü unun topaklanmasını engelleyemedim, unu kavururken nelere dikkat etmeliyim? Ayrıca, muhallebi göz göz kaynadıktan sonra hemen mi vanilya eklemeliyim yoksa biraz beklemeli miyim?
Cevap yazAdmin
04 Ağustos 2024 PazarMerhaba Nurhilal Hanım,
Unun topaklanmasını engellemek için şunlara dikkat etmelisiniz:
1. Unun Kalitesi: Unun taze ve kaliteli olması önemli. Bayatlamış un daha fazla topaklanma eğiliminde olabilir.
2. Kuru Kavurma: Unu yağ eklemeden önce kısa bir süre kuru bir tavada kavurabilirsiniz. Bu şekilde unu daha kolay kontrol edebilirsiniz.
3. Sürekli Karıştırma: Unu kavurma işlemi sırasında sürekli karıştırmalısınız. Bu, unun eşit şekilde kavrulmasını ve topaklanmamısını sağlar.
4. Kademeli Sıvı Ekleme: Un kavrulduktan sonra sütü veya diğer sıvıları yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin. Bu, topaklanmanın önüne geçer.
Muhallebi kaynadıktan sonra vanilya ekleme konusuna gelince:
Vanilya Ekleme Zamanı: Muhallebi göz göz kaynadıktan sonra ocaktan almadan hemen önce vanilyayı ekleyebilirsiniz. Vanilyanın aromasını kaybetmemesi için muhallebi kaynamaya başladıktan sonra eklemek en doğrusu olur.
Umarım bu bilgiler işinize yarar ve tatlınız daha da lezzetli olur. Afiyet olsun!