Tavuk eti, beyaz et grubunda yer almakta olup, hafif ve besleyici özellikleriyle diyet listelerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle tavuk göğsü, düşük yağ içeriği sayesinde sağlıklı beslenme programlarında sıkça tercih edilir. Fırında pişirilmiş tavuk göğsü, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunar.

Tavuk göğsü alınarak geniş bir tencereye koyulur ve üzerini kapatacak kadar su eklenir. Orta ateşte kaynamaya bırakılan tavuk göğsü, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alınarak yumuşayana kadar haşlanır. Pişmeye yakın tuz eklenir ve yaklaşık beş dakika daha kaynatılır. Tavuğun sertleşmemesi için tuzun erken eklenmemesi önemlidir. Haşlanan tavuk göğsü küçük parçalar halinde doğranır veya didiklenir.

Patatesler soyulup nişastasının gitmesi için yıkanır ve halka şeklinde dilimlenir. Fırın tepsisi veya borcam tepsiye ilk olarak patatesler dizilir. Patateslerin üzerine haşlanmış ve doğranmış tavuk göğsü yerleştirilir. Çukur bir kaseye zeytinyağı ve istenilen baharatlar eklenir, bu karışım tavukların üzerine dökülür. Aynı kaseye domates salçası konulup üzerine bir çay bardağı sıcak su eklenir. Daha sulu bir yemek isteyenler su miktarını artırabilir. Bu salçalı su karışımı da tepsiye yavaşça dökülür.

Önceden ısıtılmış 200 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Bu sürenin sonunda tepsi fırından çıkarılarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Tepsi tekrar fırına konulup kaşar peyniri kızarana kadar bekletilir. Fırında tavuk göğsü sıcak olarak servis edilir.

Fırında tavuk göğsü, düşük yağ içeriği ve yüksek protein değeri sayesinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, özellikle diyet yapanlar veya sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir alternatiftir. Afiyet olsun.