Tavada ızgara tavuk göğsü nasıl yapılır?
Lezzetli ve sağlıklı bir öğün için pratik bir tavuk göğsü tarifi. Baharatların dengeli uyumu ve doğru pişirme tekniğiyle sulu, yumuşak bir dokuyu nasıl elde edebileceğinizi gösteren adım adım bir rehber.
Tavada Izgara Tavuk Göğsü Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 gram)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu
Hazırlık Aşaması:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın
- Tavukları enlemesine ikiye keserek daha ince filetolar haline getirin
- Tavukları streç filme sararak hafifçe düzleyin (eşit pişme için)
Marinasyon:
- Bir kasede zeytinyağı, baharatlar, limon suyu ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın
- Tavuk filetolarını bu karışıma bulayarak marine edin
- En az 30 dakika buzdolabında bekletin (ideal süre 2-4 saat)
Pişirme Tekniği:
- Teflon veya döküm tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın
- Tavaya az miktarda zeytinyağı ekleyin
- Marine edilmiş tavukları tavaya yerleştirin
- Her bir tarafını 5-7 dakika arası pişirin
- Tavukların iç sıcaklığı 74°C'ye ulaşana kadar pişirin
- Pişme sırasında tavukları sık sık çevirmeyin
Püf Noktaları:
- Tavukları oda sıcaklığına getirip pişirin
- Tavanın yeterince sıcak olduğundan emin olun
- Pişen tavukları 5 dakika dinlendirin
- Dilimlemeden önce tavukların kendi suyunu çekmesini bekleyin
Servis Önerileri:
- Pilav veya bulgur pilavı ile servis edin
- Yanına yeşil salata veya sebze garnitürü ekleyin
- Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
