Tavuk göğsü revani tarifi nasıl yapılır?

Osmanlı mutfağının zarif tatlılarından tavuk göğsü revani, ismine aldanmadan hazırlanan sütlü ve hafif bir lezzet sunuyor. İrmiğin dokusuyla zenginleşen bu şerbetli tatlı, pratik malzemelerle evlerde kolayca yeniden hayat bulabiliyor. Geleneksel tarifin inceliklerini koruyan bu versiyon, misafir sofralarını şenlendirecek bir alternatif olarak öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Göğsü Revani Tarifi: Geleneksel Lezzetin İnce Dokunuşu

Tavuk göğsü revani, Osmanlı mutfağından gelen, sütlü ve hafif bir tatlıdır. İsmine rağmen içinde tavuk eti bulunmaz; adını, pişirme sırasında kıvam alması için kullanılan tavuk göğsü benzeri yumuşak dokusundan alır. Bu tarif, şerbetli bir tatlı olup, misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenektir. İşte adım adım tavsiyelerle hazırlanışı:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti İçin:

2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle, şerbeti hazırlayın. Bir tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyu ekleyerek 10-15 dakika daha kaynatın, sonra soğumaya bırakın.
Fırını 180°C'ye ısıtın ve yağlanmış bir tepsiyi hazırlayın.
Bir kapta yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, köpük köpük olana kadar devam edin.
Süt, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Hamuru yağlanmış tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Revaniyi fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün ve şerbeti çekmesi için bekletin.
Oda sıcaklığında soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Şerbetin soğuk, revani sıcakken dökülmesi, tatlının kıvamı için önemlidir.
İrmiği bir süre sütle bekletmek, daha yumuşak bir doku sağlar.
Fırın sıcaklığını kontrol edin, yüksek ısı revaniyi kurutabilir.

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tavuk göğsü revani yapabilir, sevdiklerinize keyifli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap