Fırında Tavuk Yapımı: En Lezzetli ve Pratik Tarif
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım limonun suyu
- İsteğe bağlı: patates, havuç, soğan (fırın tepsisine)
Hazırlık Aşaması:
- Tavuğu güzelce yıkayıp kurulayın
- Derisini çatalla hafifçe delikleyin (marine daha iyi işler)
- Bir kasede tüm baharatlar, zeytinyağı, yoğurt, salça ve nar ekşisini karıştırın
- Marine sosunu tavuğun her yerine iyice yedirin
- En az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin
Pişirme Tekniği:
- Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın
- Tepsiye dilimlenmiş sebzeleri yerleştirin
- Tavuğu sebzelerin üzerine yerleştirin
- Göğüs kısmı alta gelecek şekilde yerleştirin
- Fırında 45 dakika pişirin
- Ters çevirip 30 dakika daha pişirin
- Son 10 dakika ızgara modunda kızartın
Püf Noktaları:
- Tavuğun iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşmalı
- Pişme süresi tavuğun büyüklüğüne göre değişir
- Marine süresi ne kadar uzun olursa lezzet o kadar artar
- Fırın ısısını kontrol edin, yanmaması için ara sıra kontrol edin
- Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin, daha sulu olur
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile servis yapın
- Yanında cacık veya mevsim salatası iyi gider
- Sıcak servis yapın, fırından çıktıktan hemen sonra tüketin
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
