Izgara tavuk göğsü marinasyonu nasıl yapılır?

Izgara tavuk göğsünün lezzetini belirleyen en önemli faktör, doğru marine tekniğidir. Doğru baharat kombinasyonu ve dinlendirme süresi, hem tavuğun yumuşak kalmasını hem de zengin aromaların etin içine işlemesini sağlar. Bu rehber, sulu ve lezzetli ızgara tavuk için tüm püf noktalarını adım adım açıklıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Izgara Tavuk Göğsü Marinasyonu: Lezzetin Sırrı

Izgara tavuk göğsü, sağlıklı ve lezzetli bir öğün seçeneğidir, ancak doğru marine edilmezse kuru ve tatsız olabilir. Mükemmel bir marinasyon, tavuğun hem yumuşak hem de aromatik olmasını sağlar. İşte adım adım izgara tavuk göğsü marinasyon rehberi:

Malzemeler (4 porsiyon için):

4 adet tavuk göğsü (yaklaşık 600-700 gram)
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu veya sirke (elma sirkesi veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
2 diş sarımsak, ince kıyılmış
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, baharat seviyorsanız)
1 yemek kaşığı bal veya pekmez (isteğe bağlı, tatlı bir dokunuş için)
İsteğe bağlı baharatlar: kekik, biberiye, kimyon veya paprika

Marinasyon Hazırlama Adımları:

Tavuk göğüslerini yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Fazla nemin alınması, marinasyonun daha iyi emilmesine yardımcı olur.
Derin bir kapta veya bir zip-lock torbasında, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz, karabiber ve diğer baharatları karıştırarak marine sosunu hazırlayın. Bal veya pekmez ekliyorsanız, iyice karıştırın.
Tavuk göğüslerini marine sosuna ekleyin ve her tarafının sosla kaplandığından emin olun. Zip-lock torbası kullanıyorsanız, havayı dışarı atarak kapatın.
Marine edilmiş tavuğu buzdolabında en az 2 saat, tercihen 4-6 saat bekletin. Eğer zamanınız varsa, bir gece bekletmek daha yoğun bir lezzet sağlar. Ancak limon suyu gibi asitli malzemeler uzun süre bekletildiğinde tavuğun dokusunu bozabilir, bu yüzden 24 saati geçmeyin.

Izgara İpuçları:

Marinasyon süresi dolduktan sonra, tavuk göğüslerini buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmeleri için 15-20 dakika bekletin. Bu, ızgarada daha eşit pişmesini sağlar.
Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu yerleştirmeden önce ızgaranın temiz ve yağlanmış olduğundan emin olun.
Tavuk göğüslerini ızgaraya yerleştirin ve her tarafını 6-8 dakika pişirin, iç sıcaklığının 74°C'ye ulaştığından emin olun. Pişirme süresi, tavuğun kalınlığına göre değişebilir.
Pişen tavuğu ızgaradan alın ve 5 dakika dinlendirin. Bu, suyunun içinde kalmasını sağlayarak daha lezzetli ve sulu bir sonuç verir.

Ek Öneriler:

Marinasyona yoğurt ekleyerek tavuğun daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz (örneğin, 2 yemek kaşığı yoğurt).
Baharat seçeneklerinizi kişiselleştirin: Hardal, soya sosu veya acı biber sosu ile farklı tatlar deneyebilirsiniz.
Marine edilmiş tavuğu buzdolabında saklayın ve asla oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın, gıda güvenliği için önemlidir.

Bu basit adımlarla, ızgarada mükemmel tavuk göğsü hazırlayabilir ve ailenizle keyifli bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap