Kuşbaşı Tavuk Göğsü Kızartma Rehberi
Kuşbaşı tavuk göğsü kızartmak, hem pratik hem de lezzetli bir yemek hazırlama yöntemidir. Doğru tekniklerle yapıldığında, tavuk göğsü yumuşak, sulu ve altın rengi bir görünüme kavuşur. İşte adım adım kuşbaşı tavuk göğsü kızartma yöntemi:
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı olarak sarımsak tozu, kırmızı biber, kekik gibi baharatlar)
- 1 adet soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Hazırlık Aşaması:
- Tavuk göğsünü yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayın. Bu, tavuğun çıtır olmasına yardımcı olur.
- Tavuğu küp şeklinde, yaklaşık 2-3 cm boyutlarında doğrayın. Eşit boyutlar, pişme süresini dengeler.
- Doğranmış tavuğu bir kaseye alın, üzerine tuz, karabiber ve sevdiğiniz baharatları ekleyip iyice karıştırın. Marine için 15-30 dakika bekletebilirsiniz, bu lezzeti artırır.
Pişirme Yöntemleri:
1. Tavada Kızartma:
- Geniş bir tavaya yağı ekleyin ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğunu anlamak için bir parça tavuk atıp cızırdamasını kontrol edin.
- Tavuk parçalarını tavaya tek kat halinde yerleştirin. Aşırı kalabalık tavada buhar oluşur ve tavuk kızarmak yerine haşlanır.
- Tavukları 5-7 dakika boyunca ara sıra karıştırarak kızartın. Her tarafının altın sarısı rengi almasını sağlayın. İsteğe bağlı olarak, soğanı ekleyip birlikte sote edebilirsiniz.
- Pişme kontrolü için bir parça tavuğu kesin: İçi tamamen beyaz ve sulu olmalı, pembe kısım kalmamalıdır. Tavuklar piştikten sonra tavadan alıp dinlendirin.
2. Fırında Kızartma (Daha Sağlıklı Alternatif):
- Fırını 200°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya yağlayın.
- Marine edilmiş tavuk parçalarını tepsiye yayın, üzerine biraz yağ gezdirin.
- Tepsiyi fırına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin, ara sıra ters yüz ederek kızarmasını sağlayın. Sonunda ızgara modunda 2-3 dakika daha tutarak renk almasını sağlayabilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Tavuğu aşırı pişirmekten kaçının, aksi halde kuruyabilir. İç sıcaklık 75°C'ye ulaştığında pişmiştir.
- Marine süresini uzatmak (örneğin buzdolabında 1-2 saat) lezzeti derinleştirir.
- Kızartma sonrası tavukları 2-3 dakika dinlendirin, böylece suyu içinde kalır ve daha lezzetli olur.
- Pilav, salata veya sebzelerle servis yaparak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Bu yöntemlerle, kuşbaşı tavuk göğsünü kolayca kızartıp, aileniz ve misafirleriniz için nefis bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
