Mantarlı Kremalı Tavuk Göğsü Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 250 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 200 ml krema
- 1 su bardağı tavuk suyu veya su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için)
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın, tuz ve karabiberle marine edin.
- Geniş bir tavada sıvı yağ ve tereyağını ısıtın. Tavukları ekleyip her yüzü altın rengi olana kadar pişirin, ardından tavadan alın.
- Aynı tavaya soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Sarımsakları ilave edip 1 dakika daha soteleyin.
- Mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Unu mantarların üzerine serpin ve 1-2 dakika kavurun.
- Kremayı ve tavuk suyunu yavaşça ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Pişmiş tavukları sosun içine geri ekleyin. Kekik ve baharatları ilave edip 5-10 dakika daha pişirin, sos kıvam alana kadar.
- Sıcak servis yapın, pilav veya makarna ile eşlik edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tavukları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir.
- Krema yerine süt ve biraz un kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz.
- Mantarları iyice yıkadıktan sonra kurulayın, böylece daha iyi kızarırlar.
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
