Portakallı Tavuk Göğsü Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500 gram)
- 2 adet büyük portakal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı köri
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı soğan (küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (isteğe bağlı, sosu koyulaştırmak için)
- Taze maydanoz (dekore etmek için)
Hazırlanışı:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra fileto şeklinde kesin veya dövülmüş hale getirin.
- Bir kasede portakal suyu, zeytinyağı, sarımsak, zencefil, bal, köri, tuz ve karabiberi karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Tavukları bu sosun içine koyup en az 30 dakika buzdolabında marine edin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın, marine edilmiş tavukları tavaya alarak her iki tarafını da altın rengi oluncaya kadar pişirin (yaklaşık 4-5 dakika her taraf için).
- Tavukları tavadan alıp bir kenara dinlendirin.
- Aynı tavaya soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Kalan marine sosunu ve tavuk suyunu tencereye ekleyip kaynamaya bırakın.
- İsteğe bağlı olarak, mısır nişastasını biraz suyla karıştırıp sosu koyulaştırmak için ekleyin.
- Portakalın kabuğunu rendeleyip veya ince dilimler halinde kesip sosa ekleyin.
- Pişmiş tavukları sosun içine geri koyup birkaç dakika daha pişirin.
- Üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tavukları marine etme süresi ne kadar uzun olursa, lezzet o kadar derinleşir.
- Portakal suyu yerine mandalina suyu da kullanabilirsiniz.
- Sosun kıvamını ayarlamak için mısır nişastası kullanmadan önce sosu bir süre kaynatın.
- Yanında pilav veya sebzelerle servis edebilirsiniz.
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
