Salçalı tavuk göğsü nasıl kızartılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için ideal olan salçalı tavuk göğsü kızartma, doğru pişirme teknikleri ve marine işlemiyle her seferinde mükemmel sonuç verir. Tavuğun yumuşaklığını koruyan, baharatlarla zenginleşen bu tarif, günlük öğünlerinizi şık bir sofraya dönüştürmenizi sağlayacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Tavuk Göğsü Kızartma Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (dilimlenmiş veya kuşbaşı doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı sıcak su
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Tavuk göğsünü yıkayıp kuruladıktan sonra ince dilimler veya küp şeklinde doğrayın. Bu, eşit pişme sağlar.
Bir kasede domates salçasını, zeytinyağını, sıcak suyu, sarımsakları ve baharatları karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
Tavuk parçalarını bu sosun içine ekleyip iyice karıştırın. En az 30 dakika buzdolabında dinlendirin; marine süresi ne kadar uzun olursa, tavuk o kadar lezzetli olur.
Orta ateşte bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Tavuk parçalarını tavaya yerleştirip her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın (yaklaşık 4-5 dakika per taraf).
Kızartma işlemi sırasında kalan marine sosunu tavaya ekleyip birkaç dakika daha pişirerek sosun kıvam almasını sağlayın. Gerekirse biraz daha sıcak su ilave edin.
Tavukları ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. Yanına pilav veya sebzelerle sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Tavuk göğsünü marine etmek, etin yumuşak ve sulu kalmasını sağlar; asla bu adımı atlamayın.
Kızartma yaparken tavayı çok yüksek ateşte kullanmayın, aksi halde tavuklar çabuk yanabilir ve kuruyabilir.
Marine sosuna bir çay kaşığı yoğurt veya limon suyu eklemek, tavuğun daha yumuşak olmasına yardımcı olabilir.
Tavukları pişirdikten sonra hemen servis etmek yerine bir süre dinlendirin; bu, suyunu içinde tutmasını sağlar.
Tavukları eşit boyutta doğramaya dikkat edin, böylece hepsi aynı anda pişer ve yanma riski azalır.
İsteğe bağlı olarak marine sosuna biraz bal veya hardal ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Bu tarifi uygulayarak, sulu ve lezzetli bir salçalı tavuk göğsü kızartması hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap