Tavuk göğsü haşlaması nasıl yapılır?

Tavuk göğsü haşlaması, sağlıklı beslenme rutinlerinde sıkça tercih edilen ancak doğru pişirilmediğinde kuru ve lezzetsiz olabilen bir seçenektir. İdeal kıvamda, sulu ve yumuşak tavuk göğsü hazırlamanın incelikleri ve basit adımları bu rehberde bir araya getirildi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Göğsü Haşlaması: Püf Noktaları ve Tarifi

Tavuk göğsü haşlaması, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek alternatifidir. Doğru teknikle pişirildiğinde lezzetli ve sulu kalabilir. İşte adım adım tavuk göğsü haşlama rehberi:

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500 gram)
1 litre su
1 adet soğan (dörde bölünmüş)
1 adet havuç (dilimlenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 defne yaprağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı: birkaç dal maydanoz veya dereotu

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Tavuk göğüslerini yıkayıp fazla suyunu süzdürün. İsterseniz derisini ayıklayın.
Bir tencereye suyu koyun, soğan, havuç, sarımsak, defne yaprağı ve baharatları ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Su kaynadığında tavuk göğüslerini tencereye yerleştirin. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Tavuğun kalınlığına göre süre değişebilir; iç sıcaklığın 75°C'ye ulaşması idealdir.
Pişirme sırasında üzerinde oluşan köpüğü bir kevgirle alarak temizleyin, böylece su berrak kalır.
Tavuk göğüslerini tencereden çıkarıp 5-10 dakika dinlendirin, sonra dilimleyin veya parçalara ayırın.

Püf Noktaları:

Tavuğun kurumaması için fazla kaynatmaktan kaçının; kısık ateşte pişirin.
Pişirme suyunu atmayın; çorba veya sos yapımında kullanabilirsiniz, besleyicidir.
Dinlendirme aşaması, tavuğun daha sulu ve yumuşak olmasını sağlar.
İsteğe bağlı olarak, haşlama suyuna bir çay kaşığı zeytinyağı ekleyerek lezzet katabilirsiniz.

Bu tarifle, tavuk göğsünüz hem sağlıklı hem de lezzetli olacak. Salatalarda, sandviçlerde veya ana yemek olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap