Tavuk Göğsü ile Nefis Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yufka (tercihen taze veya dondurulmuş)
- 400 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı sıvı yağ (yufkaları yağlamak için)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (ince doğranmış, isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Tavuklu İç Harcın Hazırlanması:
- Tavuk göğsünü tuzlu suda haşlayın, soğuduktan sonra didikleyin.
- Bir tavada sıvı yağ veya tereyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Didiklenmiş tavuk göğsünü ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
2. Yufkaların Hazırlanması:
- Yufkaları tezgaha serin, her birini sıvı yağ ile fırça veya elinizle yağlayın.
- Yufkaları ikiye veya dörde bölerek üçgen veya dikdörtgen şeklinde kesin (isteğe bağlı).
3. Böreklerin Sarılması:
- Yağlanmış yufka parçalarının geniş kısmına tavuklu iç harcı yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın, uçlarını içe katlayarak kapatın.
- Tüm yufka ve iç harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
4. Pişirme:
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
- Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün (isteğe bağlı susam veya çörek otu serpebilirsiniz).
- Altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.
5. Servis:
- Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- İç harcı hazırlarken tavuğa krema veya lor peyniri ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Yufkaları çok ince açarsanız daha kıtır börekler elde edersiniz.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kontrol ederek pişirin.
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
