Bonfile Tavuk Göğsünü En Lezzetli Şekilde Pişirme Rehberi
Bonfile tavuk göğsü, doğru pişirme teknikleriyle inanılmaz lezzetli ve sulu hale gelebilir. İşte mükemmel sonuç için adım adım yöntemler:
1. Doğru Hazırlık Süreci
- Tavuk göğsünü buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin (15-20 dakika)
- Fazla nemi kağıt havluyla kurulayın
- Eşit kalınlıkta olması için hafifçe düzleştirin
- Bolca tuz ve taze çekilmiş karabiberle marine edin
2. Marine Seçenekleri
- Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve kekik klasik kombinasyon
- Yoğurt, zerdeçal ve kimyon ile hint usulü
- Soya sosu, bal ve zencefil ile asya tarzı
3. Altın Oran: Sıcaklık Kontrolü
- Tavuk göğsünün iç sıcaklığı 74°C olmalı
- Pişme sırasında 65°C'de ateşten alıp 5 dakika dinlendirin
- Termometre kullanmak en güvenilir yöntemdir
4. En İyi Pişirme Yöntemleri
Tava Yöntemi:
- Döküm tava veya çelik tava kullanın
- Tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın
- Her iki tarafı 5-6 dakika arkalı önlü pişirin
- Son 2 dakika tereyağı ve sarımsak ekleyip sürekli yağ gezdirin
Fırın Yöntemi:
- Önce tavada altın rengi alın
- 200°C fırında 15-20 dakika pişirin
- Fırın termometresiyle kontrol edin
Izgara Yöntemi:
- Izgarayı önceden ısıtın
- 4-5 dakika her tarafını pişirin
- Izgara izleri oluşana kadar pişirmeye devam edin
5. Dinlendirme ve Servis
- Pişen tavuğu kesinlikle hemen kesmeyin
- 5-10 dakika dinlendirin (suyunun dağılmasını önler)
- 45 derece açıyla ince dilimler halinde kesin
- Taze limon suyu ve maydanoz ile servis yapın
6. Püf Noktaları
- Asla çatal batırarak kontrol etmeyin
- Pişirme sırasında sık çevirmeyin
- Tavanın/tepsinin kalın tabanlı olması ısı dağılımını iyileştirir
- Dinlendirme süresi tavuğun büyüklüğüne göre ayarlanmalı
Bu tekniklerle bonfile tavuk göğsünüz her seferinde mükemmel sululukta ve lezzette olacaktır. | 
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
