Çikolatalı Tavuk Göğsü Tarifi
Merhaba! Çikolatalı tavuk göğsü, ilginç bir lezzet arayışı içindeyseniz deneyebileceğiniz sıra dışı bir tariftir. Ancak, tatlı ve tuzlu kombinasyonları sevenler için hazırladığım bu tarifte dikkatli olmak önemlidir, çünkü tavuk ve çikolata uyumu her damak tadına hitap etmeyebilir. Aşağıda, adım adım nasıl yapacağınızı anlatıyorum:
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 gram)
- 100 gram bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı süt veya krema (çikolata sosu için)
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika (marinasyon hariç)
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- İlk olarak, tavuk göğslerini yıkayıp kurulayın. Derisiz ve kemiksiz olarak kullanmanızı öneririm. Tavukları ince dilimler halinde kesin veya dövülmüş şekilde hazırlayın, böylece pişirme süresi kısalır ve çikolata ile daha iyi harmanlanır.
- Bir kasede, zeytinyağı, tuz, karabiber, rendelenmiş sarımsak ve kekiği karıştırarak bir marine sosu hazırlayın. Tavuk dilimlerini bu sosla iyice ovun ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Marine süresi ne kadar uzun olursa, tavuk o kadar lezzetli olur.
- Tavuk marine olurken, çikolatayı benmari usulü eritin. Bunun için, bir tencerede su kaynatın ve üzerine ısıya dayanıklı bir kase yerleştirin. Kaseye bitter çikolatayı ekleyip sürekli karıştırarak eritin. Eridikten sonra, süt veya kremayı ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. Sosun kıvamının akışkan olması önemlidir, çok katı olursa tavuğa yapışmayabilir.
- Marine edilmiş tavukları, ısıtılmış bir tavada veya ızgara tavasında her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin. Tavukların iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun; bu, güvenli pişirme için kritiktir. Pişirme süresi tavuğun kalınlığına bağlı olarak değişir, ortalama 10-15 dakika yeterlidir.
- Tavuklar piştikten sonra, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Ardından, üzerine erimiş çikolata sosunu gezdirin veya tavukları sosla hafifçe karıştırın. Çikolatayı çok fazla eklememeye dikkat edin, aksi halde tatlılık baskın gelebilir.
- Servis yapmadan önce, birkaç dakika bekletin ki sos iyice emilsin. Yanında hafif bir salata veya pilav ile sunabilirsiniz. Deneyenler için sürpriz bir lezzet olacaktır!
Önemli Notlar:
- Bu tarif, alışılmadık bir kombinasyon olduğu için önce küçük bir porsiyonla denemenizi tavsiye ederim. Tavuğun tazeliğine ve çikolatanın kalitesine dikkat edin; bitter çikolata, sütlü çikolataya göre daha uyumlu olabilir çünkü acımtırak tadı tuzlulukla dengelenir.
- Pişirme sırasında tavuğun fazla yağını almaya çalışın, aksi halde çikolata sosu yağlı bir tat bırakabilir. Ayrıca, çikolatayı direkttttttt ateşte eritmeyin, yanabilir ve acı bir tat oluşur.
- Bu tarif, özellikle protein ve antioksidan açısından zengin olsa da, kalori içeriğini göz önünde bulundurarak tüketin. Şeker hastaları veya özel diyet yapanlar, çikolata miktarını azaltabilir.
Umarım bu tarifle mutfağınızda keyifli bir deneyim yaşarsınız. Unutmayın, yemek yapmak bir sanattır ve cesur adımlar bazen lezzetli sürprizler doğurabilir! Afiyet olsun. |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
