Çikolatalı Tavuk Göğsü Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (ince dilimlenmiş)
- 100 gram bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı, tatlılık için)
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlanışı:
- Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin ve tuz, karabiber ile marine edin. 10-15 dakika bekletin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Marine edilmiş tavuk dilimlerini tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 4-5 dakika).
- Tavuk suyunu veya et suyunu ekleyin, kekik ilave edin. Kapağını kapatıp, tavuklar yumuşayana kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tavuklar piştikten sonra, bitter çikolatayı ekleyin ve sürekli karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. Balı da ekleyip karıştırın (isteğe bağlı). Sos kıvam alana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
- Servis tabağına alın, üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında pilav veya sebzelerle sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Çikolatanın acı olmaması için bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilirsiniz, ancak bitter çikolata daha dengeli bir tat verir.
- Tavukları marine ederken biraz limon suyu ekleyerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
- Sosu koyulaştırmak için 1 çay kaşığı mısır nişastası su ile karıştırılıp eklenebilir.
Not: Bu tarif, Meksika mutfağından esinlenilmiş olup, çikolata ve tavuğun uyumu şaşırtıcı derecede lezzetlidir. Denemekten çekinmeyin!
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
