Evde tavuk göğsünden döner nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir alternatif arayanlar için tavuk göğsünden ev yapımı döner tarifi, hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Doğru baharat karışımı ve marine teknikleriyle restoran kalitesinde sonuçlar elde edebileceğiniz bu yöntem, farklı pişirme seçenekleriyle her mutfağa uyum sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Evde Tavuk Göğsünden Döner Yapımı

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı yoğurt (isteğe bağlı, yumuşaklık için)
Limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Tavuk göğsünü buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, ardından ince ve uzun şeritler halinde kesin.
Bir kasede zeytinyağı, sarımsak, kimyon, kırmızı toz biber, kekik, karabiber ve tuzu karıştırarak marine sosunu hazırlayın. İsteğe bağlı olarak yoğurt ve birkaç damla limon suyu ekleyip karıştırın.
Tavuk şeritlerini marine sosuna ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabında en az 1-2 saat, tercihen bir gece bekletin.

Pişirme Yöntemleri:

Tava ile: Tavayı orta ateşte ısıtın, marine edilmiş tavukları ekleyip her iki tarafını da altın rengi olana kadar 4-5 dakika pişirin. Sürekli karıştırarak döner kıvamına getirin.
Fırın ile: Fırını 200°C'de önceden ısıtın. Tavukları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın ve 15-20 dakika pişirin, ara sıra çevirerek eşit pişmesini sağlayın.
Izgarada: Izgara teline marine edilmiş tavukları dizin, orta ateşte her iki tarafını 3-4 dakika pişirip döner gibi servis yapın.

Servis Önerileri:

Sıcak pide veya lavaş ekmek içinde, üzerine cacık, domates, soğan ve maydanoz ile servis edin.
Pilav veya patates kızartması yanında ana yemek olarak tüketebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak sumak, nane veya pul biber serperek lezzetini artırabilirsiniz.

İpuçları:

Marine süresini uzatmak, tavuğun daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
Pişirme sırasında tavuğun kurumaması için kapağı kapalı tutun veya az su ekleyin.
Dilerseniz marine sosuna bir çay kaşığı domates salçası ekleyerek rengini ve tadını zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap