Fırında beşamel soslu mantarlı tavuk göğsü nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir fırın yemeği arayanlar için nefis bir seçenek: beşamel soslu mantarlı tavuk göğsü. Tavuk göğsünün yumuşak dokusu, mantarlı harç ve kremamsı beşamel sosun mükemmel uyumuyla sofraları şenlendiren bu tarif, hem besleyici hem de görsel olarak iştah açıcı bir ana yemek alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Göğsü Tarifi

Malzemeler:

4 adet tavuk göğsü
250 gram mantar (dilimlenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:

1. Tavukların Hazırlanması:

Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra tuz ve karabiberle marine edin.
Tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtıp tavukları her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin (tam pişirmeyin, sadece dışını kapatın).
Pişen tavukları bir kenara alın.

2. Mantarlı Harç Hazırlığı:

Aynı tavada kalan yağa soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Mantarlı karışımı ocaktan alın ve bir kenara bekletin.

3. Beşamel Sos Yapımı:

Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Sos kıvam alana kadar pişirin, ardından tuz, karabiber ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
Ocaktan almadan önce yarısını kaşar peyniriyle karıştırıp erimesini sağlayın.

4. Fırın Hazırlığı ve Pişirme:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Pişirme kabına tavuk göğüslerini yerleştirin, üzerine mantarlı harçtan eşit şekilde yayın.
Beşamel sosu tavuk ve mantarların üzerine dökün, kalan kaşar peynirini serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

5. Servis Önerisi:

Sıcak olarak, yanında pilav veya sebze ile servis yapın.

Püf Noktaları:

Tavukları önceden pişirirken fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde fırında kuruyabilir.
Beşamel sosu yaparken sütü oda sıcaklığında kullanırsanız topaklanma riski azalır.
Mantarların suyunu iyice çekmesi, yemeğin sulu olmaması için önemlidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap