Fırında Soslu Tavuk Göğsü ve Patates Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet tavuk göğsü (yaklaşık 600-700 gram)
- 4-5 orta boy patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 limonun suyu
- İsteğe bağlı: taze biberiye veya maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk göğsünü yıkayıp kuruladıktan sonra derin bir kaseye alın.
- Patatesleri soyup iri parçalar halinde doğrayın ve tavuklarla aynı kaseye ekleyin.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, sarımsak, domates salçası, kırmızı toz biber, kekik, karabiber, tuz ve limon suyunu karıştırarak sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu tavuk ve patateslerin üzerine dökün, iyice harmanlayarak her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın.
- Marine için bu karışımı en az 30 dakika buzdolabında bekletin (tercihen 2 saat).
Pişirme Süreci:
- Fırını 200°C'de önceden ısıtın.
- Marine edilmiş tavuk ve patatesleri fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin.
- Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu gezdirin ve isteğe bağlı olarak taze biberiye veya maydanoz serpin.
- Tepsiyi fırına yerleştirip 35-40 dakika pişirin. Tavukların iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun.
- Pişirme sırasında ara sıra kontrol ederek patateslerin yumuşadığından ve tavukların nar gibi kızardığından emin olun.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Tavuk göğsünü marine etme süresi ne kadar uzun olursa, lezzet o kadar derinleşir.
- Patatesleri daha çıtır yapmak isterseniz, pişirme öncesi hafifçe haşlayabilirsiniz.
- Yanında yoğurt veya yeşil salata ile servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Eğer sos kıvamını yoğunlaştırmak isterseniz, pişirme sonunda fırını 220°C'ye çıkarıp 5 dakika daha pişirin.
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
