Fırında Tavuk Göğsünü Lezzetli Yapmanın Püf Noktaları
Fırında tavuk göğsü, sağlıklı ve pratik bir yemek olmasına rağmen bazen kuru ve tatsız olabilir. Ancak doğru tekniklerle sulu, yumuşak ve lezzetli tavuk göğsü pişirmek mümkün. İşte adım adım lezzetli fırın tavuk göğsü tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı: limon suyu veya sirke
Hazırlık Aşaması:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
- Derisiz ve yağsız kısımları varsa temizleyin.
- Eşit kalınlıkta olması için hafifçe düzleştirin (marine süresini kısaltır ve pişirme süresini eşitler).
Marine İşlemi:
- Bir kasede zeytinyağı, sarımsak, baharatlar ve tuzu karıştırın.
- Tavuk göğüslerini bu karışıma bulayarak marine edin.
- En az 30 dakika, tercihen 2-4 saat buzdolabında bekletin (ne kadar uzun marine, o kadar lezzet).
Pişirme Tekniği:
- Fırını 200°C'de önceden ısıtın.
- Tavukları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- 20-25 dakika pişirin (iç sıcaklık 74°C olana kadar).
- Pişirme sırasında ara sıra kendi suyuyla üzerini ıslatın.
Lezzet Artırıcı İpuçları:
- Tavukları fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirin (suları içine çekilir).
- Marine için yoğurt veya süt kullanarak daha yumuşak et elde edebilirsiniz.
- Fırın tepsisine sebzeler (patates, biber, soğan) ekleyerek tek tepside yemek hazırlayın.
- Pişirme sonunda üzerine limon sıkarak servis yapın.
Önemli Uyarılar:
- Aşırı pişirmek tavuğun kurumasına neden olur, süreyi iyi ayarlayın.
- Fırın ısısı tüm fırınlarda aynı değildir, ilk denemelerde kontrol ederek pişirin.
- Et termometresi kullanmak pişme derecesini garantiler.
Bu yöntemle hazırlanan fırında tavuk göğsü hem sulu hem de aromalı olacaktır. Afiyet olsun!
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
