Fırında Yumuşak Tavuk Göğsü: Lezzetli ve Pratik Tarif
Fırında tavuk göğsü yapmak, sağlıklı ve lezzetli bir öğün için harika bir seçenektir. Ancak, tavuk göğsünün kurumadan ve yumuşak kalmasını sağlamak için bazı püf noktaları bilmek önemlidir. Bu tarif, tavuğunuzu her seferinde mükemmel bir şekilde pişirmenize yardımcı olacak. İşte adım adım fırında yumuşak tavuk göğsü yapımı:
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500-600 gram)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı biber veya kekik (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı tavuk suyu veya su (nem için)
- Taze maydanoz veya limon dilimleri (süsleme için)
Hazırlık ve Marine İşlemi:
- Tavuk göğüslerini soğuk suda yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Fazla nemi almak, tavuğun daha iyi kızarmasına yardımcı olur.
- Tavuğun her iki tarafını da hafifçe çekiçle vurarak eşit kalınlıkta açın. Bu, pişirme sırasında eşit ısı dağılımı sağlar ve kurumayı önler.
- Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber ve diğer baharatları karıştırın. Tavuk göğüslerini bu karışıma bulayarak marine edin. En az 30 dakika buzdolabında bekletin; daha uzun süre (2-4 saat) bekletmek lezzeti artırır.
Pişirme Yöntemi:
- Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin veya hafifçe yağlayın.
- Marine edilmiş tavuk göğüslerini tepsiye yerleştirin. Üzerine tavuk suyu veya suyu ekleyin; bu, fırında nem oluşturarak tavuğun yumuşak kalmasını sağlar.
- Tavukları fırının orta rafında 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi tavuğun kalınlığına göre değişebilir; iç sıcaklığın 75°C'ye ulaştığından emin olun. Tavuğun üzeri altın rengi almalı ve suyu berrak çıkmalı.
- Pişirme sırasında tavuğu ara sıra kontrol edin ve gerekirse üzerini folyo ile kapatarak aşırı kızarmasını önleyin.
Dinlendirme ve Servis:
- Tavukları fırından çıkarın ve 5-10 dakika dinlendirin. Bu, suyunun içe dağılmasını sağlayarak daha yumuşak ve sulu bir doku elde etmenize yardımcı olur.
- İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya limon dilimleri ile süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında pilav, salata veya sebzelerle harika gider.
Püf Noktaları:
- Tavuğu aşırı pişirmekten kaçının; iç sıcaklık 75°C'yi geçmemeli. Dijital bir termometre kullanmak idealdir.
- Marine süresini uzatmak lezzeti derinleştirir; yoğurt veya limon suyu ekleyerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
- Fırında pişirirken tavuğun üzerini folyo ile kapatıp son 5 dakika açarak kızartmak, hem nemi korur hem de renk verir.
Bu tarifle, fırında yumuşak tavuk göğsü yapmak artık çok kolay! Deneyin ve lezzetli sonuçlarla ailenizi şaşırtın. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
