Hindistan cevizli tavuk göğsü rulosu nasıl yapılır?

Lezzetli bir tavuk yemeği arayanlar için farklı bir tarif: Hindistan cevizinin egzotik dokusu ve tavuğun yumuşaklığı mükemmel bir uyum sağlıyor. Pratik hazırlanışı ve çıtır dış kaplamasıyla hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hindistan Cevizli Tavuk Göğsü Rulosu Tarifi

Malzemeler:

2 adet bütün tavuk göğsü
1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Zeytinyağı veya sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Tavuk Göğüslerini Hazırlama:

Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra, her birini enlemesine olacak şekilde 0,5 cm kalınlığında açın. Eğer kalın kısımlar varsa, hafifçe düzleştirin.

2. Marine İşlemi:

Açtığınız tavuk göğüslerini bir kaseye alın. Üzerine sarımsak tozu, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyerek iyice ovun. Bu şekilde 15-20 dakika buzdolabında bekletin.

3. Hindistan Cevizi Kaplamasını Hazırlama:

Geniş bir kasede rendelenmiş Hindistan cevizini, galeta ununu ve baharatları karıştırın. Ayrı bir kasede yumurtayı çırpın.

4. Tavukları Rulo Şekline Getirme:

Marine edilmiş tavuk göğüslerini tezgaha alın. Her birini uzunlamasına olacak şekilde rulo yaparak sarın. Rulonun açılmaması için kürdan veya pişirme ipi ile sabitleyin.

5. Kaplama İşlemi:

Hazırladığınız tavuk rulolarını önce çırpılmış yumurtaya, ardından Hindistan cevizi ve galeta unu karışımına bulayın. Kaplamanın her yerinin eşit şekilde kaplandığından emin olun.

6. Pişirme:

Fırını 180°C'ye ısıtın. Tavada veya fırın tepsisinde zeytinyağını ısıtın. Tavuk rulolarını her tarafı altın rengi olana kadar kızartın (yaklaşık 3-4 dakika her taraf için). Ardından fırına alarak 15-20 dakika pişirin. Tavukların iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun.

7. Servis:

Fırından çıkardığınız ruloları 5 dakika dinlendirin. Kürdanları çıkarıp dilimleyin. Yanında pilav, salata veya yoğurtla sıcak servis yapın.

İpuçları:

Tavuk göğüslerini daha kolay açmak için, üzerini streç filmle kaplayıp et döveceği ile hafifçe düzleştirebilirsiniz.
Hindistan cevizini kavurarak daha lezzetli bir kaplama elde edebilirsiniz.
Daha hafif bir seçenek için, sadece fırında pişirebilirsiniz (180°C'de 25-30 dakika).

Yeni Soru Sor / Yorum Yap