İki Kişilik Karamelli Tavuk Göğsü Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 gram)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- Susam ve yeşil soğan (servis için)
Hazırlık:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra, eşit kalınlıkta olacak şekilde fileto halinde kesin veya hafifçe dövün.
- Bir kasede bal, soya sosu, sarımsak, elma sirkesi ve rendelenmiş zencefili karıştırarak karamel sosunu hazırlayın.
Pişirme:
- Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Tavuk göğüslerini tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle iyice marine edip, tavaya yerleştirin.
- Her iki tarafını da altın rengi alana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
- Tavukların pişmesine yakın, hazırladığınız karamel sosunu tavaya ekleyin ve sos koyulaşana kadar 2-3 dakika daha pişirin, tavukları ara sıra çevirerek sosa bulayın.
- Tavuğun iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun (gerekirse et termometresi kullanın).
Servis:
- Tavukları tavadan alıp, birkaç dakika dinlendirin.
- İnce dilimleyip, üzerine kalan sosu gezdirin ve susam ile doğranmış yeşil soğan serperek sıcak servis yapın.
- Yanında pilav veya buharda pişirilmiş sebzelerle sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Sosun yanmaması için orta ateşte pişirin ve sürekli kontrol edin.
- Tavukları dinlendirmek, daha sulu ve lezzetli olmalarını sağlar.
- Bal yerine akçaağaç şurubu kullanarak farklı bir tat deneyebilirsiniz.
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
