Jöleli Tavuk Göğsü: Lezzetli ve Şık Bir Soğuk Meze
Jöleli tavuk göğsü, özellikle davet sofraları ve özel günler için hazırlanan, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli bir soğuk mezdir. Tavuğun yumuşak dokusu ve jölenin parlak görünümü birleşerek sofralarınıza şıklık katacak bir sunum oluşturur. İşte jöleli tavuk göğsünün hazırlanışı ve sunumu hakkında detaylı bir rehber:
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 paket (10 gram) tavuk jölesi veya et jölesi
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 defne yaprağı
- 5-6 tane karabiber tanesi
- Tuz
- 1 litre su
- Maydanoz veya dereotu (süsleme için)
- Limon dilimleri (sunum için)
Hazırlanış Aşamaları
- Tavuk göğsünü haşlayın: Derin bir tencereye tavuk göğsünü, doğranmış soğan, sarımsak, havuç, kereviz, defne yaprağı, karabiber ve tuzu ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın. Tavuk göğsü yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.
- Tavuğu soğutun ve parçalara ayırın: Haşlanmış tavuk göğsünü tencereden alarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra elinizle veya bıçakla küçük parçalara ayırın. İsterseniz lif lif ayırarak daha hoş bir doku elde edebilirsiniz.
- Jöleyi hazırlayın: Haşlama suyunu süzerek temiz bir tencereye alın. Jöle paketini üzerindeki talimata göre bu suya ekleyin ve iyice karıştırarak eritin. Jölenin tamamen çözülmesi için kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
- Karışımı birleştirin: Parçalara ayrılmış tavukları, doğranmış havuç ve diğer sebzelerle birlikte jöle karışımına ekleyin. İyice karıştırarak tüm malzemelerin jöleyle kaplanmasını sağlayın.
- Kalıba dökün ve soğutun: Hazırladığınız karışımı bir kalıba veya derin bir kaba dökün. Üzerini düzleştirip oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında en az 4-5 saat, tercihen bir gece bekletin ki jöle iyice donmuş olsun.
Sunum Önerileri
- Kalıptan çıkarma: Jöle iyice donduktan sonra, kalıbı birkaç saniye sıcak suya daldırarak jöleli tavuğu kolayca çıkarabilirsiniz. Dilimleyerek servis yapın.
- Renk katın: Tabağa yerleştirdiğiniz jöleli tavuk dilimlerinin yanına taze maydanoz, dereotu veya limon dilimleri ekleyerek sunumu renklendirin.
- Yanında servis edin: Jöleli tavuk göğsünü, turşu, zeytin veya yeşil salata ile birlikte servis ederek lezzetini dengeleyebilirsiniz.
- Özel günler için süsleyin: Doğum günü veya davet sofralarında, jöleli tavuğun üzerine nar taneleri veya ince kıyılmış yeşillikler serperek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Jölenin iyice donması için buzdolabında yeterince bekletin, aksi halde dilimlenmesi zorlaşabilir.
- Haşlama suyunun lezzetli olması için sebzeleri ve baharatları eksik etmeyin.
- Jöle karışımını kalıba dökmeden önce, kalıbı hafifçe yağlayarak çıkarmayı kolaylaştırabilirsiniz.
- Daha hafif bir lezzet için tavuk suyunu süzüp yağını alabilirsiniz.
Jöleli tavuk göğsü, hem pratik hem de gösterişli bir tarif olarak sofralarınızda yerini alacak. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
