Körili Tavuk Göğsü Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı hindistancevizi sütü
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: 1 adet havuç (küp doğranmış), 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Yapılışı:
1. Adım: Tavukları Marine Edin
- Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve bir kaseye alın.
- Üzerine köri tozu, zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. 10 dakika bekletin.
2. Adım: Soğan ve Sarımsağı Kavurun
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
3. Adım: Tavukları Ekleyin
- Marine edilmiş tavukları tavaya ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
4. Adım: Sebzeleri ve Hindistancevizi Sütünü Ekleyin
- İsteğe bağlı olarak havuç ve kırmızı biberi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Hindistancevizi sütünü ekleyin ve karıştırın.
5. Adım: Pişirme
- Tavanın kapağını kapatıp, tavuklar yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika pişirin.
- Ara sıra karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın.
6. Adım: Servis
- Sıcak olarak pilav veya makarna ile servis yapın.
İpuçları:
- Körinin aromasını artırmak için, baharatları tavukla marine etmeden önce kuru tavada 1 dakika kavurabilirsiniz.
- Daha kremalı bir doku için, hindistancevizi sütüne 2 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.
- Acı sevenler için, köri tozu miktarını artırabilir veya bir çay kaşığı pul biber ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
