Mangalda Tavuk Göğsü Pişirme Rehberi
Mangalda tavuk göğsü pişirmek, doğru teknikleri uyguladığınızda son derece lezzetli ve sulu sonuçlar verebilir. İşte mükemmel mangalda tavuk göğsü için adım adım rehber:
Malzeme Hazırlığı
- 500-600 gram tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 limon suyu
- Tuz, karabiber, kekik, pul biber
- İsteğe bağlı: soğan tozu, kimyon
Marinasyon İşlemi
- Tavuk göğslerini yıkayıp kuruladıktan sonra eşit kalınlıkta dilimleyin
- Derin bir kapta zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatları karıştırın
- Tavuk dilimlerini marine sosuna bulayın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin
- Ne kadar uzun marine ederseniz, tavuk o kadar lezzetli olur
Mangal Hazırlığı
- Mangalı iyice kor hale gelene kadar yakın
- Izgaranın temiz ve yağlanmış olduğundan emin olun
- Yüksek ateşte başlayıp, pişirme sırasında ateşi kısabilirsiniz
Pişirme Teknikleri
- Tavukları mangala yerleştirmeden önce fazla marinasyon sosunu süzdürün
- Tavukları izgara üzerine düzgün şekilde yerleştirin
- Her iki tarafını 6-8 dakika arası pişirin
- Sık çevirmekten kaçının - her tarafı bir kez çevirmek yeterli
- İç sıcaklığın 74°C'ye ulaştığından emin olun
Püf Noktaları
- Tavuk göğsünü eşit kalınlıkta kesmek homojen pişirme sağlar
- Pişirme öncesi tavukları oda sıcaklığına getirin
- Pişen tavukları 5 dakika dinlendirmeden kesmeyin
- Kürdan testi: temiz kürdan batırıp çıkardığınızda berrak su gelmeli
Servis Önerileri
- Dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın
- Yanında mangalda sebzeler veya pilav ile servis edebilirsiniz
- Üzerine taze limon sıkarak lezzetini tamamlayın
Bu teknikleri uygulayarak mangalda sulu, lezzetli ve mükemmel pişmiş tavuk göğsü hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
