Orman Meyveleriyle Zenginleştirilmiş Tavuk Göğsü Tarifi
Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Orman meyvelerinin tatlı ve ekşi dokusu, tavuk göğsünün hafifliğiyle birleşerek dengeli bir lezzet sunar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 gram)
- 1 su bardağı karışık orman meyveleri (taze veya dondurulmuş; çilek, böğürtlen, ahududu, yaban mersini)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı taze kekik veya kurutulmuş baharatlar
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı, tatlandırmak için)
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı nişasta (mısır veya buğday, sosu kıvamlandırmak için)
- 2 yemek kaşığı su (sos için)
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika (marinasyon ve malzeme hazırlığı)
Pişirme Süresi:
Adımlar:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra, her iki tarafına tuz, karabiber ve kekik serperek marine edin. Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip en az 15 dakika buzdolabında bekletin.
- Orman meyvelerini bir kasede ezin veya püre haline getirin. Sarımsak, bal (veya akçaağaç şurubu) ve nişastayı ekleyip karıştırın. Suyu yavaşça ilave ederek sosun kıvamını ayarlayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Marine edilmiş tavuk göğüslerini her iki tarafı altın rengi olana kadar orta ateşte 4-5 dakika pişirin.
- Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun. Aynı tavaya hazırladığınız orman meyvesi sosunu ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika kaynatın, sos koyulaşana kadar karıştırın.
- Tavuk göğüslerini sosun içine geri koyun ve her tarafı iyice kaplanana kadar 5-7 dakika daha pişirin. Tavukların iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin, ardından sıcak servis yapın. Yanında haşlanmış sebzeler veya pilav ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Orman meyvelerini taze kullanırsanız, lezzet daha canlı olacaktır; dondurulmuş kullanıyorsanız, önce çözülmelerini bekleyin.
- Tavuk göğüslerini ince dilimlerseniz, pişme süresi kısalır ve sos daha iyi emilir.
- Sosu daha akıcı hale getirmek isterseniz, biraz daha su veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
Bu tarif, protein ve antioksidan bakımından zengin, düşük kalorili bir öğün sunar. Afiyet olsun! |
.jpg "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
