Pane harçlı tavuk göğsü nasıl kızartılır?
Çıtır dış kabuğu ve sulu iç dokusuyla pane tavuk, hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmez lezzetlerinden. Doğru malzeme dengesi ve pişirme tekniğiyle hazırlandığında, restoran kalitesinde sonuçlar elde etmek mümkün. Bu rehber, tavuğunuzu en lezzetli hale getirecek tüm incelikleri adım adım açıklıyor.
Pane Harçlı Tavuk Göğsü Kızartma Rehberi
Pane harçlı tavuk göğsü, çıtır dışı ve yumuşak içiyle sevilen bir yemektir. İşte mükemmel sonuç için adım adım tarif:
Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı galeta unu veya pane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- Kızartma için sıvı yağ
Hazırlık Aşaması
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra, fileto şeklinde kesin veya hafifçe dövün
- Üç ayrı geniş kaba un, çırpılmış yumurta ve pane harçını koyun
- Una tuz, karabiber ve sarımsak tozu ekleyip karıştırın
Pane Kaplama İşlemi
- Tavuk parçalarını önce una bulayın (fazla unu silkeleyin)
- Sonra yumurtaya batırın (tamamen kaplandığından emin olun)
- En son pane harçına bulayın ve iyice bastırarak kaplanmasını sağlayın
Kızartma Teknikleri
- Derin bir tavada yağı 170-180°C'ye getirin
- Tavukları tek seferde fazla olmayacak şekilde kızartın
- Her iki tarafını 4-6 dakika altın rengi olana kadar kızartın
- Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün
Püf Noktaları
- Tavukları oda sıcaklığında bekletin
- Pane harcına istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz
- Yağın doğru sıcaklıkta olduğunu test etmek için pane parçası atın
- Fırında pişirme alternatifi: 200°C fırında 20-25 dakika pişirin
Servis Önerisi
- Sıcak servis yapın
- Pilav, makarna veya salata ile sunun
- Limon dilimleri ve soslarla tamamlayın
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
