Pastane Usulü Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?
Pastane usulü tavuk göğsü, Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir. Kremamsı dokusu ve hafifliğiyle öne çıkan bu tatlıyı evde yapmak sanıldığı kadar zor değildir. İşte püf noktalarıyla birlikte pastane usulü tavuk göğsü tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 gram)
- 1 litre tam yağlı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı pirinç unu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için tarçın
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü derin bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Haşlandıktan sonra tavuğu sudan çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan tavuk göğsünü ince ince didikleyin veya mutfak robotundan geçirerek lif lif olmasını sağlayın.
- Bir tencerede süt, pirinç unu ve şekeri iyice çırpın, topak kalmamasına özen gösterin.
- Tencereyi orta ateşe alarak karıştıra karıştıra pişirin. Kaynamaya başlayınca didiklenmiş tavuk göğsünü ekleyin.
- 5-10 dakika daha karıştırarak pişirin, kıvam alınca tereyağı, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Hazır olan tatlıyı ıslatılmış bir tepsiye veya borcama dökün, üzerini düzeltin.
- Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek sunun.
Püf Noktaları:
- Tavuğu iyice haşlayın, aksi halde tatlıda lifler hissedilir ve kıvam bozulur.
- Pirinç ununu süte eklerken topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Tatlıyı dinlendirmeden kesmeyin, aksi halde dağılabilir.
- İsteğe bağlı olarak fıstık veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle pastanelerde yediğiniz o nefis tavuk göğsünü evde kolayca yapabilirsiniz. |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
