Poşette Marinatlı Tavuk Göğsü Nasıl Hazırlanır?
Poşette marinatlı tavuk göğsü, hem pratik hem de lezzetli bir yemek hazırlama yöntemidir. Bu yöntem, marinatın tavuğa eşit şekilde nüfuz etmesini sağlar ve pişirme sırasında nem kaybını önleyerek daha yumuşak ve sulu bir sonuç elde etmenize yardımcı olur. Aşağıda, adım adım poşette marinatlı tavuk göğsü hazırlama rehberini bulabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500-600 gram)
- 1 adet büyük boy buzdolabı poşeti veya vakum poşeti
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş veya ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik veya diğer tercih ettiğiniz baharatlar (örneğin, kimyon, pul biber)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı soya sosu veya bal (tatlı bir dokunuş için)
Hazırlık Adımları:
- İlk olarak, tavuk göğüslerini soğuk suda yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Ardından, eşit pişme için tavuk göğüslerini hafifçe düzleştirin (et döver gibi, ancak çok ince olmamalı).
- Bir kasede marinatı hazırlayın: Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve diğer baharatları ekleyip iyice karıştırın. İsteğe bağlı malzemeleri de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Buzdolabı poşetini sağlam bir yüzeyde açın ve içine tavuk göğüslerini yerleştirin. Poşetin ağzını kapatmadan önce, marinatı tavukların üzerine dökün.
- Poşetin ağzını sıkıca kapatın, ardından hafifçe sallayın ve ellerinizle poşeti ovarak marinatın tavuğun her yerine yayılmasını sağlayın. Bu, marinatın homojen dağılması için önemlidir.
- Poşeti bir kaba yerleştirip buzdolabında en az 2 saat, tercihen 4-6 saat veya gece boyunca bekletin. Tavuğun marine olma süresi ne kadar uzun olursa, lezzet o kadar derinleşir.
Pişirme Yöntemleri:
Poşette marine edilmiş tavuk göğsünü farklı şekillerde pişirebilirsiniz: - Izgarada: Tavukları poşetten çıkarıp fazla marinatı süzün. Izgarayı orta ateşte ısıtın ve her tarafı altın rengi olana kadar 6-8 dakika pişirin (iç sıcaklık 74°C olmalı).
- Fırında: Tavukları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. 200°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, ara sıra marinatla üzerini yağlayın.
- Tavada: Bir tavaya az miktarda yağ ekleyip orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavukları her iki tarafı da pembeleşene kadar 5-7 dakika pişirin.
İpuçları ve Notlar:
- Marinat süresini kısaltmak isterseniz, tavuk göğüslerini ince dilimler halinde keserek marine edebilirsiniz; bu, lezzetin daha hızlı emilmesini sağlar.
- Poşet kullanımı, temizlik açısından da pratiktir—marine işleminden sonra poşeti atarak kirli bulaşık sayısını azaltabilirsiniz.
- Tavukları pişirmeden önce oda sıcaklığına getirmek, daha eşit pişmesine yardımcı olur; bu nedenle buzdolabından çıkarıp 15-20 dakika bekletin.
- Güvenlik için, marine edilmiş tavukla temas eden yüzeyleri iyice temizleyin ve çiğ tavuk suyuna maruz kalmış marinatı tekrar kullanmayın.
Bu yöntemle, her seferinde mükemmel ve sulu tavuk göğsü hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
