Sacda Tavuk Göğsü Nasıl Pişirilir?
Sacda tavuk göğsü pişirmek, lezzetli ve pratik bir yemek hazırlama yöntemidir. Tavuk göğsünün sac üzerinde doğru şekilde pişirilmesi, etin yumuşak ve sulu kalmasını sağlar. İşte adım adım sacda tavuk göğsü pişirme rehberi:
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (dilimlenmiş veya bütün)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı baharatlar: kırmızı biber, kekik, kimyon)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- İsteğe bağlı sebzeler: biber, domates (küp doğranmış)
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk göğsünü yıkayıp kuruladıktan sonra, ince dilimler halinde kesin. Bu, etin daha hızlı ve eşit pişmesini sağlar.
- Dilimlenmiş tavukları bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve seçtiğiniz baharatları ekleyerek iyice karıştırın. Marine etmek için en az 15-20 dakika bekletin.
Pişirme Süreci:
- Sacı veya geniş bir tava yüksek ateşte ısıtın. Sacın iyice kızması, etin yapışmaması için önemlidir.
- Sacın üzerine biraz yağ ekleyin ve marine edilmiş tavuk dilimlerini yerleştirin. Tavukları sacın yüzeyine yayarak her iki tarafını da altın rengi olana kadar 4-5 dakika pişirin.
- Tavuklar pişerken, soğan ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. İsterseniz biber veya domates gibi sebzeleri de ekleyerek renk ve lezzet katabilirsiniz.
- Tavukların iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun, bu etin tamamen piştiğini gösterir. Fazla pişirmek tavuğun kurumasına neden olabilir, bu yüzden dikkatli olun.
Servis Önerisi:
- Sacda pişen tavuk göğsünü sıcak servis yapın. Yanında pilav, salata veya lavaş ekmeği ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Tavuk göğsünü marine etmek, lezzetini artırır ve daha yumuşak olmasını sağlar.
- Sacı kullanırken yüksek ısıda çalışın, ancak eti yakmamaya dikkat edin.
- Pişirme süresini tavuğun kalınlığına göre ayarlayın; ince dilimler daha çabuk pişer.
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
