Tavuk göğsü kadayıf tarifi nasıl hazırlanır?
Geleneksel tatlılar arasında özel bir yere sahip olan tavuk göğüslü kadayıf, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Haşlanmış tavuk göğsünün kadayıf ve muhallebiyle buluştuğu bu nefis tarif, özellikle sütlü tatlı sevenler için farklı bir deneyim vaat ediyor.
Tavuk Göğsü Kadayıf Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı su
- 1 paket kuru kadayıf
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (üzeri için)
Hazırlanışı:
1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması:
- Tavuk göğüslerini derin bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
- Haşlanan tavuk göğüslerini sudan çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan tavuk göğüslerini ince ince didikleyin veya rondodan geçirerek lif haline getirin.
2. Muhallebi Hazırlığı:
- Bir tencerede süt, toz şeker, pirinç unu ve nişastayı karıştırın, topak kalmamasına dikkat edin.
- Tencereyi ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
- Muhallebi kaynamaya başlayınca didiklenmiş tavuk göğsünü ekleyip 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Son olarak vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
3. Kadayıfın İşlenmesi:
- Kuru kadayıfı elinizle ufalayarak geniş bir kaba alın.
- Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine gezdirip iyice karıştırarak yağın eşit dağılmasını sağlayın.
- Yağlanmış kadayıfın yarısını borcam veya tepsinin tabanına düzgünce yayın.
4. Katmanların Oluşturulması:
- Kadayıfın üzerine hazırladığınız tavuk göğüslü muhallebiyi döküp yayın.
- Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpip hafifçe bastırarak düzleştirin.
5. Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kadayıf altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
6. Servis:
- Fırından çıkan kadayıfı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuyunca üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serperek dilimleyip servis yapın.
İpuçları:
- Tavuk göğsünü iyice didikleyerek muhallebide pürüzsüz bir doku elde edin.
- Kadayıfın çıtır kalması için tereyağını iyice yedirmeyi unutmayın.
- Soğuduktan sonra buzdolabında bekletip soğuk olarak da servis edebilirsiniz.
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
