Tavuk göğsü kızartma nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Lezzetli ve pratik bir tavuk göğsü kızartması hazırlamak için doğru teknik ve malzeme seçimi oldukça önemlidir. İşte hem sulu hem çıtır tavuk göğsü pişirmenin tüm incelikleri ve adım adım tarif.
Tavuk Göğsü Kızartma Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı un (veya mısır nişastası)
Hazırlık Aşaması:
- Tavuk göğslerini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın
- Tavukları eşit kalınlıkta (yaklaşık 1-1.5 cm) dilimleyin
- Dilimlediğiniz tavukları streç filmle kaplayıp hafifçe düzleyin
Marinasyon:
- Tüm baharatları ve zeytinyağını bir kapta karıştırın
- Tavuk dilimlerini bu karışıma bulayarak marine edin
- En az 30 dakika buzdolabında bekletin (ideal süre 2-4 saat)
Pişirme:
- Tavaları orta-yüksek ateşte ısıtın
- Marine edilmiş tavukları una bulayın ve fazla unu silkeleyin
- Tavukları tavaya yerleştirin, aralarında boşluk bırakın
- Her tarafını altın rengi olana kadar 4-6 dakika pişirin
- Tavukların iç sıcaklığının 74°C'ye ulaştığından emin olun
Önemli Püf Noktaları:
- Tavukları oda sıcaklığına getirmeden pişirmeyin
- Tavanın yeterince sıcak olduğundan emin olun
- Tavukları tavaya yerleştirdikten sonra sık sık çevirmeyin
- Pişen tavukları 5 dakika dinlendirmeden kesmeyin
- Mısır nişastası kullanırsanız daha çıtır bir doku elde edersiniz
Servis Önerisi:
- Pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz
- Yanına salata veya sebze garnitürü ekleyebilirsiniz
- Limon dilimleri ile servis etmek lezzetini artırır
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
