Tavuk göğsü kızartması için hangi adımlar izlenmeli?
Lezzetli ve pratik bir tavuk göğsü kızartması yapmak için doğru teknikleri uygulamak oldukça önem taşıyor. Bu rehber, çıtır dış yüzey ve yumuşak iç dokuyu yakalayabilmek için gerekli tüm adımları kapsıyor.
Tavuk Göğsü Kızartması Hazırlama Rehberi
1. Malzeme Hazırlığı
- 500 gram tavuk göğsü (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/4 su bardağı un veya mısır nişastası (kıtırlaşması için)
2. Tavuk Göğsünün Hazırlanması
- Tavuk göğsünü yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın
- Eşit kalınlıkta (1-1.5 cm) dilimler halinde kesin
- Dilimleri streç film arasında düzleştirmek için hafifçe dövün
3. Marine İşlemi
- Bir kasede tüm baharatları karıştırın
- Tavuk dilimlerini bu karışımla iyice ovun
- En az 30 dakika buzdolabında dinlendirin
4. Kızartma Öncesi Hazırlık
- Tavuk dilimlerini marine kabından çıkarın
- Hafifçe una veya mısır nişastasına bulayın
- Fazla unu silkeleyerek atın
5. Kızartma İşlemi
- Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın
- Yağı ekleyip iyice kızdırın
- Tavuk dilimlerini tavaya yerleştirin (fazla sıkıştırmayın)
- Her tarafı altın rengi olana kadar 4-6 dakika pişirin
- İç sıcaklığın 75°C'ye ulaştığından emin olun
6. Servis Önerileri
- Sıcak servis yapın
- Yanında pilav, patates veya salata ile sunun
- İsteğe bağlı limon dilimleri ile servis edin
Püf Noktaları:
- Tavuk dilimlerini eşit kalınlıkta kesmek pişme süresini eşitler
- Marine süresi ne kadar uzun olursa lezzet o kadar derin olur
- Tavukları pişerken sık çevirmeyin, kıtırlaşmasını engeller
- Pişen tavukları 2-3 dakika dinlendirin, böylece daha sulu kalır
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
