Tavuk göğsü köftesi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve pratik bir tavuk göğsü köfte tarifiyle sofralarınıza hafif bir alternatif getiriyoruz. Doğru malzeme kıvamından pişirme tekniğine kadar tüm incelikler, bu özel tarifte bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Göğsü Köfte Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kıyma halinde)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
Yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

Tavuk göğsünü kıyma makinesinden geçirin veya hazır tavuk kıyması kullanın.
Geniş bir kasede tavuk kıymasını, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu ve tüm baharatları ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Kıvamının yapışkan olmaması için gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız köfte harcını buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle şekil verin.
Tavada kızdırdığınız sıvı yağda köfteleri altın sarısı rengini alana kadar arkalı önlü kızartın.
Kızaran köfteleri fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili tabağa alın.

Püf Noktaları:

Tavuk göğsünü kendiniz çekerseniz daha lezzetli olur, hazır kıyma kullanacaksanız taze olmasına dikkat edin.
Soğanı rendeleyip suyunu sıkmazsanız köfteler daha sulu ve yumuşak olur.
Köfte harcını dinlendirmek, baharatların aromasının eşit dağılmasını ve köftelerin dağılmadan pişmesini sağlar.
Köfteleri çok sık çevirmeyin, bir yüzü iyice pişmeden diğer tarafına çevirmeyin.
Kızartma yağının çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde köfteler dışı çıtır içi çiğ kalabilir.
Daha hafif bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz: Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip 180°C'de 20-25 dakika pişirin.

Servis Önerisi: