Tavuk Göğsü Kuşbaşı Hazırlama ve Pişirme Rehberi
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, kekik, sarımsak tozu)
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk göğsünü soğuk suyla yıkayıp kağıt havluyla kurulayın
- Yağlı deri ve fazla yağları temizleyin
- Tavuk göğsünü önce uzun şeritler halinde kesin
- Şeritleri 2-3 cm'lik küpler halinde doğrayın
- Tüm parçaların eşit boyutta olmasına dikkat edin
Marine Etme:
- Kuşbaşıları bir kaseye alın
- Zeytinyağı, tuz, karabiber ve seçtiğiniz baharatları ekleyin
- Elinizle iyice karıştırın
- En az 15 dakika, tercihen 1 saat buzdolabında bekletin
Pişirme Yöntemleri:
Tavada Pişirme:
- Teflon tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin
- Tavukları tavaya yayın, fazla sıkıştırmayın
- Her tarafı altın rengi olana kadar 6-8 dakika pişirin
- Ara sıra karıştırarak eşit pişmesini sağlayın
Fırında Pişirme:
- Fırını 200°C'de ısıtın
- Tavukları fırın tepsisine yayın
- 15-20 dakika pişirin, ara sıra çevirin
- İç sıcaklığın 75°C'ye ulaştığından emin olun
Izgarada Pişirme:
- Izgarayı orta ateşte ısıtın
- Tavukları ızgaraya dizin
- Her 2-3 dakikada bir çevirerek 10-12 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Tavukları oda sıcaklığına getirip pişirin
- Pişerken fazla karıştırmayın, dışının kızarmasına izin verin
- Pişmiş tavukların içi beyaz, sulu ve pembe olmamalı
- Pişmiş tavukları 2-3 dakika dinlendirin
Kullanım Önerileri:
- Pilav ve makarnalarla
- Salatalarda
- Sandviç ve wrap'larda
- Çorbalarda
- Yemeklerin yanında
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
