Tavuk göğsü mantar soslu kremalı nasıl yapılır?

Kremalı mantar sosuyla hazırlanan tavuk göğsü, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi sunuyor. Pratik malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, günlük koşuşturma içinde bile sofraları şenlendirmek için ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Göğsü Mantar Soslu Kremalı Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
250 gram mantar (dilimlenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
200 ml krema
1 su bardağı tavuk suyu veya su
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Porsiyon: 4 kişilik

Yapılışı:

Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın, tuz ve karabiberle marine edin.
Geniş bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın, soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından tavukları ilave edin ve her yeri pişene kadar orta ateşte soteleyin.
Tavuklar piştikten sonra mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Kremayı ve tavuk suyunu ekleyin, karıştırın. Kekik gibi baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Eğer sosun kıvamını daha koyu isterseniz, unu biraz suyla çırpıp yavaşça ekleyerek koyulaşana kadar karıştırın.
Sos kıvam alınca, ocağın altını kısın ve 2-3 dakika daha pişirip servis edin.

İpuçları:

Tavukları marine etmek için limon suyu veya süt kullanabilirsiniz, daha yumuşak olur.
Mantarları dilimlemeden önce nemli bir bezle silin, su altında yıkamaktan kaçının.
Krema yerine süt ve biraz un kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.

Yanında Ne Gider?