Tavuk göğsü sotesi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için tavuk göğsü sotesi ideal bir seçenektir. Doğru pişirme teknikleri ve malzeme uyumuyla hem sağlıklı hem de nefis bir yemek hazırlamanın inceliklerini bu tarifte bulabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Göğsü Sotesi Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet dolmalık biber (küp doğranmış)
1 adet domates (küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz, karabiber
Yarım su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

Yapılışı:

Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın ve üzerine tuz, karabiber serperek 15 dakika marine edin.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, tavukları ekleyip yüksek ateşte her yüzü altın rengi olana kadar soteleyin.
Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun.
Aynı tavaya soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsak ve dolmalık biberi ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.
Domates, kekik ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Tavukları tavaya geri ekleyin, sıcak su veya tavuk suyunu ilave edip kapağını kapatın.
Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin ve servis edin.

Püf Noktaları:

Tavukları marine etmek, daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
Tavukları yüksek ateşte hızlıca sotelemek, suyunu salmasını engeller ve daha lezzetli olur.
Soğan ve sarımsağı tavukların çıkarıldığı yağda kavurmak, aromaların daha iyi karışmasını sağlar.
Domatesi sonradan eklemek, fazla sulanmasını önler ve kıvamı korur.
Pişirme süresini uzun tutmamak, tavuğun kurumasını engeller; kısık ateşte pişirmek daha iyi sonuç verir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap