Tavuk Göğüs Fileto Hazırlama ve Pişirme Rehberi
Malzemeler:
- 4 adet tavuk göğüs fileto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı baharatlar (kekik, biberiye, sarımsak tozu, kırmızı biber)
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk göğüslerini soğuk suda yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın
- Eşit kalınlıkta olması için filetoların kalın kısımlarını hafifçe düzleştirin
- Her iki tarafını da tuz, karabiber ve seçtiğiniz baharatlarla iyice ovun
- Baharatların iyice nüfuz etmesi için 15-30 dakika bekletin
Pişirme Yöntemleri:
Tavada Pişirme:
- Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın
- Zeytinyağını ekleyin
- Tavukları tavaya yerleştirin, 5-7 dakika bir tarafını pişirin
- Altın rengi alınca diğer tarafını çevirin, 5-7 dakika daha pişirin
- İç sıcaklık 74°C olana kadar pişirin
Fırında Pişirme:
- Fırını 200°C'de ısıtın
- Tavukları fırın tepsisine yerleştirin
- 20-25 dakika pişirin
- İç sıcaklığı kontrol edin
Izgarada Pişirme:
- Izgarayı orta ateşte ısıtın
- Tavukları yağlayın
- Her iki tarafını 6-8 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Tavukları pişirdikten sonra 5 dakika dinlendirin
- Eşit pişme için tüm filetoların aynı kalınlıkta olmasına dikkat edin
- Pişmiş tavuğun suyu berrak olmalı, pembelik kalmamalı
- Fazla pişirmekten kaçının, tavuklar kuruyabilir
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
