Yağlı Kağıtta Tavuk Göğsü Pişirme Rehberi
Yağlı kağıtta tavuk göğsü pişirmek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yöntemdir. Tavuk göğsünün nemini ve yumuşaklığını korumasını sağlarken, yağ kullanımını en aza indirir. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:
Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz baharatlar (kekik, pul biber, sarımsak tozu gibi)
- 1 adet limon suyu veya sirke (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı sebzeler (brokoli, havuç, biber gibi)
- Yağlı kağıt
Hazırlık ve Marine İşlemi
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
- Derin bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber ve baharatları karıştırın. İsterseniz limon suyu veya sirke ekleyerek marine sosu hazırlayın.
- Tavuk göğüslerini bu karışıma bulayarak marine edin. En az 30 dakika buzdolabında bekletin (tercihen 2-4 saat).
Pişirme Adımları
- Fırını 200°C'de önceden ısıtın.
- Yağlı kağıdı fırın tepsisine yerleştirin ve marine edilmiş tavuk göğüslerini üzerine koyun.
- İsterseniz tavukların yanına doğranmış sebzeler ekleyin (örneğin brokoli veya havuç).
- Yağlı kağıdın kenarlarını toplayarak tavuk ve sebzeleri sıkıca sarın, buharın kaçmaması için üst kısmı katlayın.
- Tepsiyi fırına yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Tavuk göğsünün iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
- Tavuk göğsünü eşit kalınlıkta keserek pişirme süresini dengede tutun.
- Marine süresi uzadıkça lezzet artar; zamanınız varsa gece boyu marine edin.
- Yağlı kağıdı sıkıca kapatarak buharın içeride kalmasını sağlayın, böylece tavuk daha sulu olur.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, tavuğun rengi ve dokusunu kontrol edin.
- Sebzelerle pişirirken, sert sebzeleri (havuç gibi) önceden haşlayarak süreyi ayarlayabilirsiniz.
Bu yöntemle, yağlı kağıtta pişen tavuk göğsü hem hafif hem de lezzetli olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
