100 gr tavuk göğsünde hangi besin değerleri bulunur?

Tavuk göğsü, özellikle protein açısından zengin, düşük yağlı bir besin kaynağıdır. Genellikle pişirme yöntemine bağlı olarak besin değerleri hafif değişiklik gösterebilir, ancak burada çiğ veya ızgara/ haşlanmış tavuk göğsü için ortalama değerler verilmiştir. Aşağıda, 100 gram tavuk göğsünün temel besin bileşenleri listelenmiştir:

• Enerji: Yaklaşık 165 kcal (pişmiş halde bu değer hafif değişebilir, örneğin ızgara yöntemiyle yaklaşık 165-170 kcal).
• Protein: Yaklaşık 31 gram, bu da günlük protein ihtiyacının önemli bir kısmını karşılar.
• Yağ: Yaklaşık 3.6 gram, çoğunlukla doymamış yağ asitlerinden oluşur ve doymuş yağ oranı düşüktür.
• Karbonhidrat: Neredeyse sıfır gram, bu da onu düşük karbonhidrat diyetleri için ideal kılar.
• Kolesterol: Yaklaşık 85 mg, bu miktar sağlıklı bir diyette makul kabul edilir.
• Sodyum: Doğal olarak düşük, yaklaşık 70 mg, ancak tuz eklenirse artabilir.

Tavuk göğsü ayrıca çeşitli vitamin ve mineraller açısından da zengindir. İşte 100 gramda bulunan başlıca mikro besinler:

• B3 Vitamini (Niasin): Yaklaşık 14 mg, enerji metabolizması ve sinir sistemi için önemlidir.
• B6 Vitamini: Yaklaşık 0.6 mg, protein sentezi ve bağışıklık fonksiyonlarını destekler.
• B12 Vitamini: Yaklaşık 0.3 mcg, kırmızı kan hücrelerinin üretimine yardımcı olur.
• Fosfor: Yaklaşık 220 mg, kemik ve diş sağlığı için gereklidir.
• Selenyum: Yaklaşık 25 mcg, antioksidan özellikleriyle hücreleri korur.
• Çinko: Yaklaşık 1 mg, bağışıklık sistemi ve yara iyileşmesinde rol oynar.

Tavuk göğsü, düşük yağ ve yüksek protein içeriği sayesinde kilo yönetimi, kas geliştirme ve genel sağlık için faydalıdır. Ayrıca, B vitaminleri enerji üretimine katkıda bulunurken, mineraller kemik ve bağışıklık sistemini destekler. Pişirme sırasında yağ eklenmemesi, besin değerlerini korumak açısından önemlidir; haşlama veya ızgara gibi yöntemler tercih edilmelidir. Unutmayın, bu değerler ortalama olup, tavuğun yetiştirme koşullarına ve hazırlama şekline göre değişiklik gösterebilir. Dengeli bir diyetin parçası olarak tüketildiğinde, tavuk göğsü sağlıklı bir seçenek sunar.